200gr de espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
1dl de azeite
200gr de arroz
água q.b
sal q.b.
ovos q.b
Preparação
Picam-se as cebolas e os dentes de alho e levam-se ao lume com o azeite. Logo que a cebola esteja loura adiciona-se os espinafres. Deixar refogar um pouco.
Adiciona-se a água a ferver (3 vezes o volume do arroz), o arroz lavado e enxuto e o sal. Deixar abrir fervura e juntar os ovos.
Deixa-se fervilhar durante uns minutos até estar cozido.
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