Massa 3 queijos

Ingredientes:
- Massa cozida (utilizei penne, pode ser sobras de massa)
- Sobras de carne ou peixe e/ou legumes
- Mistura de 3 queijos ralados

Pão ralado caseiro
- 1 c de sopa de azeite
- sobras de pão
- Manjericão ou salsa
- Sal

Molho branco caseiro:
- meio litro de leite
- 1 c de sobremesa de mostarda
- 1 c de café de noz moscada e pimenta moída
- Manteiga
- 2 c de sopa de farinha

Misture a massa com as sobras que tiver e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno. Reserve.

Faça o pão ralado… Pode utilizar um robot de cozinha ou uma picadora:
Coloque num robot de cozinha as sobras de pão (de preferência duro), o manjericão e o azeite, pique tudo e reserve.


Faça o molho branco da seguinte forma:
(se não tiver tempo pode utilizar molho bechamel de compra)
4 c de sopa de manteiga
2 c de sopa de farinha
500 ml de leite meio-gordo
sal, noz moscada e pimenta
sumo de limão
Preparação do molho bechamel caseiro:
Leve ao lume um tacho com 4 colheres de sopa de manteiga. Deixe derreter e junte 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos 500ml de leite quente. Vá mexendo até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem.
Tempere com noz moscada, sumo de limão, sal e pimenta.

Misture os queijos no molho branco e deite por cima da massa, envolva tudo muito bem.

Polvilhe a massa com o pão ralado e mais um pouco de queijo se ainda tiver. Leve ao forno apenas para gratinar.

Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

Massada de Bacalhau e Camarão

Ingredientes:
Bacalhau
Miolo de Camarão
Cebola
Alho
Massa
Tomate maduro
Azeite
Caldo de peixe
Vinho branco
Salsa

Preparação:
Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura. Lascar o bacalhau depois de limpo de peles e espinhas.
Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
Junte o tomate e deixe-o desfazer um pouco, adicione um pouco de vinho branco e deixe apurar.
Adicione o caldo de peixe, o camarão e a água da cozedura do bacalhau (quantidade necessária para cozer a massa).
Quando ferver juntar a massa e deixar cozer.
Quase no final da cozedura juntar o bacalhau e envolver.
Servir polvilhado com salsa picada.
Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Massa com Salsichas Frescas

Ingredientes
6 Salsichas Frescas de boa qualidade
1 Cebola
4 tomates de conserva
1/2 pacote de queijo para gratinar
1/2 pacote de massa em forma de espirais

Pique a cebola e o tomate, junte a salsichas frescas sem a pele. Pode retirar facilmente a pele das salsichas por dar um corte na pele ao comprimento da salsicha. Deixe cozinhar sem deixar o molho muito liquido.

Entretanto coza a massa sem deixar cozer muito, passe por agua fria para parar a sua cozedura. Misture a carne com a massa e junte metade do queijo. Passe para um pirex e cubra com o restante queijo. Leve ao forno a gratinar.
Fonte:http://coisasdacozinhadafifi.blogspot.com/

Lasanha de Peixe com Espinafres

Ingredientes

1 embalagem de lasanha fresca (usei 8 folhas)
800 g de lombos de pescada
170 g de espinafres frescos
200g de queijo mozarella ralado
1 pacote de molho de natas (200ml)
2 pacotes de molho bechamel (400ml)
2 cenouras raladas
1 lata pequena de milho cozido
1 cebola
2 dentes de alho
Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

Cozer o peixe em água temperada com sal.Desfiar.Reservar.
Numa frigideira colocar os espinafres frescos e deixar murchar.Reservar.
Fazer um refogado com azeite, cebola e os alhos picados.
Depois juntar a cenoura, os espinafres, o milho e o peixe e deixar refogar um pouco.
Adicionar as natas, um pacote de molho bechamel e temperar com sal, pimenta e noz-moscada.Mexer um pouco, rectificar os temperos e apagar o lume.
Aquecer água e mergulhar as placas de massa fresca durante 1 minuto. Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.
Num pírex colocar um pouco do preparado de peixe, a seguir as folhas de lasanha e outra camada de peixe e assim sucessivamente.Termine com folhas de lasanha.
Cubra com o restante molho bechamel e o queijo.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, para gratinar.

Fonte original todos os direitos reservados a::http://cozinhacompinta.blogspot.com/

Esparguete salteado com Miolo de Camarão

Receita :
Massa q.b - uso 100 gr. por pessoa
Miolo de camarão - q.b
Delicias do mar - q.b
3 dentes de alho picados
1 pitada de piripiri
coentros
Alho em pó

1- Deita-se azeite numa sertã , alhos , piripiri e vai a ferver com cuidado para não queimar os alhos , adiciona-se o miolo de camarão ( deitei -o congelado),as delicias e polvilha-se com alho em pó e os coentros . Fica ao lume até engrossar o molho .
2- A este preparado de camarão adiciona-se o esparguete já cozido e escorrido , e mistura-se tudo dando uma salteada .
Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhacomgraca.blogspot.pt

Bolonhesa com Legumes

Ingredientes:
Fussili de legumes
Carne Picada de Vaca
Cebola
Tomate
Polpa de Tomate
Azeite
Caldo de Carne
Vinho Branco
Curgette, Cenoura,Cebolinho,Pimentos (vermelho e verde)
Sal, Pimenta

Preparação:
A massa é preparada conforme indicação na embalagem, depois de preparada aguarda-se. Prepara-se a carne picada, é feito um refogado de cebola e azeite e é colocada a carne, tempera-se com sal, pimenta, vinho branco, coloca-se tomate maduro em pedaços, polpa de tomate, caldo de carne e deixa-se cozinhar.
Entretanto, numa frigideira salteia-se cebolinho num pouco de azeite, e junta-se o curgette em cubos, bem como a cenoura, os pimentos picados e tomate em cubos. Depois de salteados os legumes junta-se á carne e depois num tabuleiro junta-se com a massa.
Fica uma bolonhesa diferente, onde podemos adicionar os legumes que quisermos. Muito saboroso.

Fonte:http://simplesesaboroso.blogspot.com/

Massa Guisada com Cubinhos de Porco e Linguiça

Cubinhos de carne de porco
Sal aromatizado com tomilho
Massa de pimentão
Mostarda com sementes
Alho em pó
Vinho branco
Pimenta branca
Cebola q.b.
Azeite q.b.
Linguiça
1/2 caldo maggi de carne
Água q.b. (até que tape a carne)
Macarrão
Salsa picadinha

Comece por temperar a carne com sal, massa de pimentão, a mostarda, o alho em pó, o vinho branco e a pimenta branca. Deixe marinar cerca de 1 hora.
Num tacho coloque cebola e azeite e deixe refogar.
Junte a carne e a linguiça cortada em rodelas e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10m ( ou mais conforme a quantidade de carne).
Adicione a água e o caldo maggi de carne e deixe ferver ( eu fervi a água num jarro eléctrico para ser mais rápido).
Depois de ferver a água, junte o macarrão e deixe cozinhar até a massa ficar tenrinha.
Transfira a massa para uma travessa.
Polvilhe tudo com salsa picadinha.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://carlamelim.blogspot.com/

MACARRÃO GRATINADO COM "TODOS"

Ingredientes:

Macarrão q.b.
8 Salsichas em lata cortadas em rodelas
5 Fatias de fiambre cortadas em tirinhas
1 Lata pequena de ervilhas com cenouras baby
1 Lata pequena de cogumelos
5 Fatias de queijo
4 Colheres de sopa de polpa de tomate
6 Colheres de sopa de maionese
100g de margarina
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
Sal q.b.
Orégãos q.b.

Preparação:

Comece por colocar o macarrão a cozer conforme as indicações da embalagem.
Entretanto leve ao lume um tacho com a margarina, a cebola e os alhos e deixe alourar.
Junte o fiambre e deixe fritar um pouco, junte as salsichas, os cogumelos e as ervilhas com as cenouras baby.
Tempere com um pouco de sal e orégãos e mexa, deixe cozinhar em lume brando alguns minutos, mexendo sempre.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar cerca de 1 minuto, junte a maionese, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco (nota: se achar que o molho fica muito seco, acrescente água ou leite, conforme preferir, eu pessoalmente acrescentei um pouquinho de água), assim que o molho estiver apuradinho apague o lume.
Depois do macarrão cozido escorra-o e junte-o ao preparado anterior.
Envolva tudo muito bem e verta para uma travessa, cobra com as fatias de queijo e polvilhe com orégãos.
Leve ao forno a gratinar.
Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Fusilli com Tomate e Atum

INGREDIENTES:

250gr massa fusilli
1 cebola
1 lata tomate aos cubos
1 lata de cogumelos laminados
2 latas de atum
1 pacote de natas (facultativo)
Azeite q.b.
Sal e oregãos

PREPARAÇÂO:

Cozer a massa temperada com um fio de azeite e sal.

Picar a cebola e levar a refogar no azeite até alourar.

Juntar os cogumelos e deixar corar. Juntar o atum (escorrido) e posteriormente o tomate.

Deixar refogar em lume brande durante 10 minutos (aproximadamente).

Temperar com sal e oregãos.

Juntar as natas e mexer até engrossar. As natas são facultativas. O molho fica muito bom também sem natas.

Deitar a massa num recipiente e por cima o molho. Misturar tudo... et voilá!!

Fonte original todos os direitos reservados a:http://ocantinhodossabores.blogspot.com/

Esparguete com Molho de Atum e Cogumelos

Ingredientes:
1 cebola média, picada
1 dente de alho, picado
1 lata (peq.) de cogumelos, cortados em lâminas
1 tomate médio maduro, descascado e cortado em cubos
2 latas de atum
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 copo de ervilhas congeladas
1 dl de água
1 dl de vinho branco
sal q.b.
azeite q.b.
esparguete

Preparação:
Comecei por fazer um refogado de cebola e alho em azeite, até a cebola murchar e ficar translúcida.
Juntei os cogumelos e deixei fritar por uns minutos.
Acrescentei o tomate, a água, o vinho e a polpa de tomate e deixei cozer até o tomate se desfazer.
Juntei, então, ao tacho as ervilhas e o atum, previamente escorrido e esfarelado com os dedos, e deixei cozinhar lentamente, mexendo algumas vezes, até ficar bem apurado.
Entretanto, à parte, cozi esparguete em água fervente temperada de sal e um fio de azeite.
Rectifiquei o sal do molho de atum e juntei-lhe o esparguete cozido e escorrido.
Envolvi bem, sobre lume brando, e servi de imediato.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/