700 g de bacalhau demolhado 1 folha de louro 200 g de miolo de camarão 1 pão de véspera (420 g) 1, 100 ml de caldo de cozedura do bacalhau 100 ml de azeite 6 dentes de alho Sal e pimenta-preta q.b. 1 ramo de coentros
Cozer o bacalhau em água com uma folha de louro e um fio de azeite. Na mesma água, cozer o camarão. Escorrer e reservar. Cortar o pão para uma taça e regar com a água de cozedura do bacalhau. Com a ajuda de uma colher, desfazer um pouco o pão. Desfiar o bacalhau e reservar. Levar ao lume os dentes de alho picados com o azeite. Deixar frigir um pouco e adicionar o pão demolhado. Se for necessário, juntar mais caldo. Mexer e ir desfazendo o pão, até começar a apurar. Adicionar o bacalhau, o camarão. Temperar com sal e pimenta. Retirar do lume e juntar o ramo de coentros picados. Regar com um fio de azeite e servir. Fonte:https://www.facebook.com/Imagens-de-Açordas-Migas-881092382016718/?__xts__[0]=68.ARBjdS4yh5AJX3tpcbunAR4KLkd9qzxwPZHuIXVF4HQqhfF9RPMalMQ2
