FRANGO ASSADO COM CASTANHAS

 

Temperar os pedaços de frango com sal, duas colheres de chá de mistura de temperos (usei sabores de Itália) e 2 dentes de alho ralados, assim ficam em fiozinhos muito fininhos e misturam-se na perfeição com os outros temperos. Regar com um pouco de azeite e vinho branco (cerca de 1 dl de cada). Levar ao forno a 200º até o frango cozinhar e ficar tostadinho. Quando o frango estiver quase pronto, juntamos as castanhas. Estas devem cozinhar cerca de 20 m. Basta envolvê-las no molho quando as colocarmos no tabuleiro para que ganhem sabor, não será necessário adicionar mais sal. Podemos acompanhar a carne com arroz, legumes ou salada. Bom apetite! Comam bem e de forma saudável!

Escrito por. Deliciosa Paparoca

Peito de Frango com molho de cogumelos

Ingredientes:
3 peitos de frango
300 gramas de cogumelos frescos
1 caldo de galinha
azeite
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa de mostarda


Preparação:
Colocar um pouco de azeite numa frigideira e quando estiver bem quente dispor os peitos.
Esfarelar o caldo de galinha por cima da carne e fritar de ambos os lados por forma a tostar a carne por fora.
Deixar cozinhar por 5 minutos e adicionar os cogumelos já fatiados.
Reservar a carne.
Numa taça misturar as natas com a mostarda, juntar aos cogumelos.
Deixar ferver por 2 a 3 minutos.
Fatiar a carne e servir com o molho de cogumelos.

Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Arroz de Frango

Ingredientes:
frango a gosto
1 cebola picada
1 dento de alho picado
1 tomate maduro pequeno
1 folha de louro
1 bom fio de azeite
1 copo de vinho branco
1 caldo de galinha

Preparação:

Faço assim, coloco a cebola, o alho, o tomate picado, o louro, o caldo de galinha, o fio de azeite e por cima o frango.
Deixo estufar um pouco e adiciono o vinho.
Vai cozendo até ser necessário adicionar água.
Juntamos água e deixamos que ferva.
Após ferver adicionamos arroz e uns 3 ou 4 minutos depois diminuímos o calor e colocamos o testo até estar cozido.
Bom apetite!

Fonte:http://docescuriosidades.blogspot.com/

Asinhas de Frango ao Alho

INGREDIENTES
1 kg de asinhas de frango
2 cabeças de alho
50 gr de margarina
Azeite
1 copo de água
Sal
Pimenta
Salsa picada
PREPARAÇÃO
Arranjar as asinhas. Temperar com sal e pimenta moida.
Numa frigideira colocar a margarina e um fio de azeite ( o azeite evita que a margarina queime).
Picar os alhos grosseiramente e deita-los na frigideira. Levar a lume médio.
Quando os alhos começarem a fritar colocar as asinhas e tapar com uma tampa (salpica muito).
Durante alguns minutos não mexer nem virar as asinhas. Quando estiverem meio passadas de um lado vire e volte a tapar.
A certa altura ficará com pouca gordura e as asinhas começaram a tostar, aí deite o copo da água e tape. Deixe acabar de fritar e vá virando conforme precisar até estarem tostadinhas e douradas.
Fonte original com todos os direitos reservados: bem bons

Frango Assado com Chouriço

Ingredientes:

1 Frango
6 Batatas Pequenas
1 Chouriço Corrente
1 Colher de Chá de Ervas Finas Margão
1 Colher de Chá de Paprica Margão
4 Colheres de Sopa de Azeite
Sal, Pimenta, Piripiri Com Ananás Paladin q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 200º.

Coloque o azeite, o piripiri e a paprica num tabuleiro de ir ao forno.

Disponha os pedaços de frango no tabuleiro com a pele para cima.

Parta o chouriço ás rodelas finas e parta as batatas com a casca em quartos ou em metades.

Disponha o chouriço e as batatas no tabuleiro.

Tempere com o sal, a pimenta e as ervas finas e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno por 1 hora ou até o frango ficar dourado e as batatas cozinhadas.

Bom apetite!Fonte:https://dicasedoces.blogspot.com/

Bifes de Frango com Cogumelos e molho de Natas especial

Ingredientes:

4 peitos de frango
500 g de cogumelos frescos

farinha qb
1 cebola

1 dente de alho
5 colheres de sopa de óleo

1/2 copo de vinho do porto
1/4 l de natas

salsa
sal e pimenta

Modo de preparação:
Comece por limpar os cogumelos e corte-os em fatias.
Espalme os peitos de frango e passe-os várias vezes por farinha.

De seguida, pique a cebola e o alho e refogue-os num tacho com o óleo. Junte os peitos de frango e deixe alourar em lume vivo.

Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta, deixe reduzir o liquido que os cogumelos largam, junte o vinho do porto e quando este se evaporar adicione 1/2 copo de natas.

Deixe cozinhar durante mais uns minutos, incorporando aos poucos o resto das natas e mexendo de vez em quando.
Terminada a cozedura polvilhe com salsa picada e retire do lume.

Coloque os bifes e os cogumelos numa travessa, regue com o molho e sirva.
Fonte:Cinco sentidos na cozinha

Entrecosto com Vinho Tinto

Ingredientes:

1 Kg de Entrecosto
1 Cebola
5 Dentes de alho
2 Colheres (sopa) de banha de porco
1 dl de azeite
2 Folhas de louro
2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
1 Colher (chá) de pimentão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Dl de vinho tinto

Preparação:

Parta o entrecosto em tiras.
Coloque a cebola às rodelas no fundo de um pirex e ponha por cima o entrecosto partido em tiras.
Junte os alhos picados, o sal, o louro, a pimenta, o azeite, o pimentão e a polpa de tomate
Envolva tudo.
Junte vinho tinto.
Mexa novamente muito bem o preparado.
Coloque no forno à temperatura de 250º, coberto com folha de alumínio
Deixe cozer durante 30 minutos.
No final deste tempo, retirar a folha de alumínio.
Se for necessário junte um pouco de agua.
Baixar a temperatura para 210º.
Deixar apurar durante mais 15 minutos, até a parte superior do petisco apresentar um aspeto de bem "assadinho".
Fonte original todos os direitos reservados a http://acaixadotempo.blogspot.pt/

FRANGO COM AMÊIJOAS

Ingredientes (4 pess):

800 gr peito de frango

2 colh sopa colorau (usei paprika)

0,5 dl azeite


2 folhas louro

6 dentes alho

800 gr batatas (usei batata congelada)

1 dl vinho branco


800 gr amêijoas limpas

1 raminho de salsa

óleo, sal e pimenta q.b.


Preparação:

Corte a carne em pedaços e tempere-os com o colorau, o azeite, o louro e os alhos picados. Deixe tomar gosto.

Fritar as batatas em cubos (usei a actifry) Escorra-as e tempere com sal; reserve.

Frite a carne juntamente com os temperos, agitando para não queimar. Decorridos 5 min, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 3 min e envolva as batatas. Junte depois as amêijoas, tape e cozinhe por mais 7 min, até abrirem. Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://ratatuidospobres.blogspot.pt

Bifes de Frango na frigideira em molho Aromático

Ingredientes:
2 peitos de frango, cortados em bifes
1 colher (chá) de massa de alho
1 colher (chá) de massa de pimentão
2 dl de vinho branco
1 colher (café) de mistura de ervas para grelhados de carne
sal e pimenta q.b.
Vaqueiro com alho q.b.
1/2 cubo de caldo Knorr para bifes

Preparação:
Com alguma antecedência (no meu caso foi cerca de 1 hora), deixar os bifes a marinar no vinho branco com as massas de alho e pimentão, a mistura de ervas e uma pitada de sal e pimenta.
Levar uma noz de Vaqueiro com alho a derreter e fritar nela os bifes, até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservar quentes.
Na mesma frigideira, verter o líquido da marinada, mais um pouco de vinho, uma noz de Vaqueiro com alho e o cubo de caldo Knorr. Deixar ferver, derretendo a margarina e o cubo Knorr e deixando reduzir o molho.
Juntar novamente os bifes à frigideira e deixar sobre lume brando durante alguns minutos.
Servir de imediato. No meu caso, os bifes foram acompanhados de massa tagliatelle salteada em azeite, alho e salsa.

FONTE:http://bonspetiscos.blogspot.com/

FRANGO À BRÁS

Ingredientes

1 Frango (cozido ou assado) desfiado
1 Cebola

2 Dentes de alho
1 Pacote batatas fritas palha dos grandes
5 Ovos
Salsa q.b.
Azeitonas q.b.
2 Folhas de louro
Azeite q.b.
Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Num tacho ou frigideira funda (anti aderente de preferência) leve a cebola, alho e louro a alourar com um fio de azeite. Quando estiver bem lourinho coloque o frango desfiado, e mexa bem para não pegar, deixe alourar e tempere com pimenta e uma pitada de sal a gosto. De seguida junte a batata palha e mexa bem, ate as batatas ficarem amolecidas. Bata os ovos com um garfo numa taça á parte, e adicione. Vá mexendo até os ovos estarem cozinhados.
Polvilhe com salsa a gosto, azeitonas e sirva com salada.
Sugestão: O frango pode ser cozido (em agua, sal, e um caldo de frango em cubo) ou podem ser utlizadas as sobras de frango assado, o que torna a receita ainda mais saborosa derivado do tempero do frango assado.

Sugestão 2: Antes de colocar as batatas, pode passa-las por leite, de forma a ficarem mais macias
Fonte original todos os direitos reservados a Fátima Santana http://acaixadotempo.blogspot.pt

Frango Assado com sopa de Cebola

Ingredientes

1 frango cortado aos pedaços
1 lata grande de tomate pelado

1 sopa de cebola
1 copo de vinho branco
Pimenta a gosto

1 pimento às tiras
Azeitonas
Orégãos

Preparação


Coloque o frango num tabuleiro de ir ao forno.
Adicione o tomate pelado e picado, a sopa de cebola, o pimento, as azeitonas, o vinho branco, a pimenta e os orégãos.

Envolva bem o frango com estes ingredientes e deixe marinar durante pelo menos 2 horas.
Leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180º, ou até estar bem tostadinho.
Fonte:https://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/

Perninhas de Frango no forno com Laranja e Limão

Ingredientes:
– 1 kg de perninhas de frango (10 perninhas)
– 1 laranja
– 1 limão

– sal grosso q.b.
– azeite q.b.

Preparação:

Dispor as perninhas de frango no tabuleiro de ir ao forno. Temperar de sal, raspa de laranja e limão. Cortar a laranja e o limão às rodelas e juntar ao tabuleiro, e por cima um fiozinho de azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 45 a 60 minutos, ou até estarem bem cozinhadas.

A meio do tempo regar as perninhas com o molho que se formar. Servir quente acompanhado de arroz branco e salada. Bom apetite!

Fonte original todos os direitos reservados a:https://omeutempero.blogspot.com/

Frango à Passarinho

Ingredientes:
-1 bom frango tenro

-1dl de vinho branco

-2 dentes de alho

-1 folha de louro

-1 colher se sopa de limão

-sal

-pimenta

-piri-piri a gosto

-1dl azeite

-30 gr de margarina

Preparação:

Limpe e lave o frango e corte-o aos bocadinhos. Numa tigela, tempere a carne com o vinho ,os alhos esmagados, a folha de louro,o sumo de limão, sal, pimenta e piri-piri e deixe repousar umas horas.Na ocasião de preparar, escorra os pedaçinhos de carne e frite-os na mistura da margarina com o azeite até ficarem lourinhos e passados. pode fritar metade, ou menos de cada vez, mas com ciudado para nunca deixar queimar.Por fim, após ter retirado os últimos pedaços de frango, deite a marinada na frigideira, deixe ferver e regue o frango com este molho.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://tesourosdairene.blogspot.com/

Frango Rústico

Ingredientes:
1 frango
1 colher de sopa, bem cheia, de massa de pimentão
1 colher de sopa de margarina
1,5 kg de batatinhas
6 cebolinhas
2 dentes de alho
1 molhinho de coentros
Sal q.b. (opcional uma vez que a massa de pimentão já tem sal)
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.

1. Limpe e lave o frango e enxugue-o muito bem.
2. Descasque as batatas e as cebolas.
3. Faça uma pasta, esmagando os dentes de alho e misturando-os com a margarina, a massa de pimentão, o sal, o azeite e os coentros picadinhos.
4. Esfregue o frango muito bem por dentro e por fora com a pasta. Com a restante, tempere as batatas e as cebolinhas.
5. Coloque o frango num tabuleiro com as batatas e as cebolinhas em volta e leve a assar no forno máximo, até as batatas estarem assadas e o frango corado.
6. De vez em quando vá regando o frango com vinho branco.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Frango no forno com Natas e Cogumelos

A receita é assim:

1 frango cortado em pedaços
1 pacote de sopa de cebola Knorr
1 barra de tempero da horta Knorr alho, pimentão e louro
1 cerveja
2 dl de natas
1 lata de cogumelos
1 c. café de sal
1 pitada de pimenta

Ligue o forno a 200ºC. Coloque o frango num recipiente para ir ao forno e polvilhe-o com o conteúdo do pacote da sopa de cebola Knorr. Junte o sal, a pimenta e regue com a cerveja. Misture bem e espalhe por cima a barra de tempero da horta alho, pimentão e louro cortada em pedacinhos. Coloque no forno durante 40 minutos, mexendo de vez em quando. Após os 40 minutos junte os cogumelos previamente escorridos. Junte as natas e volte a colocar no forno mais 15 minutos. Retire e sirva bem quente.
Nota: Pode substituir as natas por 2 iogurtes naturais.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://www.avidanoparaiso.com/

Perninhas de Frango Fritas com Cerveja

Ingredientes:

8 perninhas de Frango (sem a coxa)
4 Dentes de alho
2 Folhas de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
33 Cl de cerveja branca
1 dl de óleo
1 dl de azeite
1 Colher (chá) de pimentão

Preparação:
Tempere o frango com os alhos picados, sal, pimenta, as folhas de louro, o pimentão e a cerveja.
Deixe de tempero durante 30 minutos.
Escorra bem o frango.
Num tacho largo junte o óleo e o azeite.
Deixe aquecer bem.
Frite o frango e deixe ganhar cor.
Junte a cerveja ao frango e deixe cozinhar 15 minutos.
Sirva com batatas fritas aos quadrados ou arroz branco.

Fonte:https://unareceta.com/

FRANGO NA PÚCARA (RECEITA TÍPICA DE ALCOBAÇA)

Ingredientes
1 frango (cerca de 1Kg)
sal q.b.
pimenta q.b.
0,5 dl de vinho branco
1 dl de vinho do Porto
1 cálice de aguardente velha
80g de manteiga ou margarina
2 dentes de alho
12 cebolinhas pequenas (usei 1 grande e metade de uma média cortadas em meias luas)
150g de presunto não muito salgado e cortado em dados (não tinha mas coloquei 1 colher de sopa de banha de porco)


Modo de preparação
Amanhar e limpar muito bem o frango, lave-o e enxugue-o com papel de cozinha. Em seguida tempere com vinho branco, sal e pimenta e meta-o dentro de uma púcara com todos os ingredientes indicados e leve-a destapada ao forno bem quente (eu coloquei a cebolas cortadas em meias luas no fundo do tacho e o frango em cima).
Depois de alourar de um lado, vire-o do outro e, quando estiver alourado de ambos os lados, tape a púcara e deixe acabar de cozinhar.
Sirva assim, destapando-a na presença de todos; desta forma o frango exalará um aroma agradável.

NOTA: Esta receita foi retirada de uma Teleculinária muito antiga e diz o seguinte:
"Se a leitora não tiver uma púcara, não desanime; prepare o frango mesmo num tacho ou caçarola de barro. A pimenta ideal para temperar o frango é a pimenta em grão bem esmagada."

Fonte:https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/

Frango com Tomate e Limão

Ingredientes

1/2 frango partido em pedaços pequenos (ou 4 coxas de frango),2 tomates médios,1/2 limão,1 cabeça de alho,sal q.b.,azeite q.b.,1 colher de sopa de oregãos secos
100ml de vinho branco

Lave o tomate e corte-o em pedaços assim como o limão. Num tabuleiro coloque os pedaços de frango, o tomate e o limão cortados e a cabeça de alho cortado ao meio. Tempere depois com sal, um fio de azeite, os oregãos e regue com o vinho branco.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 40 minutos.
Sirva com massa previamente cozida e depois envolvida no molho do assado e uma salada de alface.

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com/

Frango dourado com molho de cebola

Ingredientes:
1/2 frango cortado em pedaços, sem pele
1/2 pacote de sopa de cebola
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 copo de vinho branco
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 copo de água
alho em pó q.b.
ervas da Provença q.b.
pimenta preta q.b.

Preparação:
Refogar a cebola no azeite, até ficar mole e translúcida.
Juntar os pedaços de frango e dourar de todos os lados.
Temperar com ervas da Provença, alho em pó e pimenta.
À parte, misturar muito bem a sopa de cebola com a água, o vinho branco e a polpa de tomate. Despejar este preparado sobre o frango no tacho, envolver bem e deixar que ferva.
Baixar o lume e cozinhar em lume brando, durante cerca de 25-30 minutos, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando (sendo necessário, juntar pequenas quantidades de água para o molho não secar).
Passado esse tempo, retirar o frango do tacho e colocá-lo numa assadeira.
Colocar o molho no copo do liquidificador ou da varinha mágica (foi o meu caso) e triturar até se apresentar homogéneo e cremoso.
Cobrir o frango com este molho e levar a gratinar, em forno pré-aquecido a 250ºC, durante cerca de 10 minutos.
Retirar do forno e servir de imediato. Eu servi acompanhado de tagliatelle cozida em água fervente temperada de sal e azeite, mas a Elvira sugere batatas fritas. Fica ao gosto de cada um!

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

FRANGO COM LEGUMES

Ingredientes:

1 Frango partido em pedaços pequenos
400 gr de tomate ( usei 1 lata pequena)
1 cebola (picadinha)
2 dentes de alho (picadinho)
4 colheres de sopa de azeite
30 gr.de margarina
2,5 dl de vinho branco
sal q.b
salsa q.b
200 gr feijão verde
3 cenouras
300 gr ervilhas

Preparação:

Colocar num tacho 4 colheres de azeite e as 30 gr de margarina e levar ao lume. juntamente com a cebola picada, e o alho picado e deixar alourar. Juntar o tomate, a salsa, e o sal e deixar refogar mais um pouco.Adicionar o frango partido em pedaços e envolver no refogado.De seguida rega-se com o vinho,e deixa-se cozer cerca de 20 minutos.
Juntar as ervilhas,o feijão verde, as cenouras, e água se necessário para cozer.
Deixar apurar bem .---https://ospratosdodia.blogspot.pt/