Bolo de Maçã

Ingredientes
7 maçãs grandes
200 gr de açúcar
6 ovos 
1 dl de leite
300 gr de farinha com fermento
Sumo e raspas de um limão
150 gr de manteiga

Preparação:
Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em pedacinhos pequeninos. Aromatize a maçã com sumo de limão para não escurecer.
De seguida bata muito bem o açúcar com a manteiga, adicione as raspas do limão as gemas e envolva. Junte o leite e a farinha. De seguida adicione as claras batidas em castelo e envolva.
Adicione ao preparado cerca de metade das maçãs cortadas em pedaços.
Verta o preparado para uma forma redonda de aro amovível untada com manteiga e polvilhada com farinha; coloque as restantes maçãs cortadas em pedacinhos por cima e polvilhe com açúcar. Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º C.
Bom apetite.

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Boleima de Portalegre

Ingredientes

200 gr de leite
160 gr de azeite 
100 gr de açúcar amarelo
500 gr de farinha sem fermento
3 maçãs médias
erva doce q.b
açúcar amarelo e canela para polvilhar q.b

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Num recipiente coloque o leite, o azeite, o açúcar, a erva doce e a farinha.

Bata ate formar uma massa. 

Unte com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro de ir ao forno.

Divida a massa em duas partes;

Tender uma das partes da massa numa superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo; 

Colocar a massa no tabuleiro e " esticar " com as pontas dos dedos de forma a ficar fina;

Polvilhar com bastante canela e açucar;

Cortar as maçãs em fatias finas e colocá-las sobre a massa;

Polvilhar generosamente com açúcar e canela;

Tender a restante massa e colocá-la por cima das maçãs;

Com as pontas dos dedos calcar ligeiramente;

Polvilhar de novo com açúcar e canela;

Ainda crua corte a massa aos quadrados/rectângulos e leve

ao forno 25/30 minutos ou até ficar douradinha.

Faça o teste do palito.
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BOLO DE LARANJA COM CASCA

Bata no liquidificador

4 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
1 laranjas com casca cortada em quatro (bem lavada e sem os topos)
1 laranja sem casca cortada em quatro


A seguir adicione:
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento e bata mais um pouco.

Verta o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos.(depende do forno) faça o teste do palito.
Este bolo é fácil rápido e delicioso...........
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Bolo de Ananás

Ingredientes:
Massa:
- 5 ovos
- 180 g de manteiga
- 225 g de açúcar
- 225 g de farinha
Recheio:
- 3 folhas de gelatina
- 1 lata grande de ananás
- 200 ml de natas
- açúcar q.b

Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma e polvilhe com farinha.
Bata as claras em castelo e reserve.
Derreta a manteiga numa caçarola em lume brando e deixe arrefecer um pouco antes de usar.
Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha e a manteiga. Por fim adicione as claras.
Leve ao forno durante aproximadamente 30 m.
Desenforme e deixe arrefecer.
Para o recheio, amoleça as folhas de gelatina em água fria durante 5 m e, em seguida, dissolva-as em água quente.
Separe 2/3 do ananás e reduza-os a puré. Acrescente a gelatina.
Bata as natas e junte ao preparado anterior. Adicione açúcar a gosto. Bata bem.
Corte o bolo ao meio. Cubra com o restante ananás cortado em pedaços. Espalhe o recheio sobre o ananás e disponha por cima a segunda base do bolo.
Utilize o restante recheio para barrar o bolo.
Leve ao frigorífico durante uma a duas horas antes de servir.
Decore a gosto.
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Semifrio de frutos vermelhos

Para o bolo:

150 g de farinha
150 g de açúcar
4 Ovos
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Para o recheio:

400 g de frutos vermelhos (franboesas) congelados
150 g de morangos
mirtilos q.b
4 dl de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de morango
6 folhas de gelatina

Preparação:
Ligue o forno a 180°C, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Num recipiente, bata os ovos adicionando o açúcar aos poucos até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione depois a farinha e envolva suavemente para que não fique com grumos. Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que fique cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
De seguida faça o recheio; demolhe as folhas de gelatina em água. Noutro recipiente, bata as natas em chantilly, adicione o leite condensado e envolva. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no microondas sem deixar ferve e junte ao preparado, envolvendo sempre cuidadosamente. Numa forma de aro e fundo amovível, disponha o bolo, e por cima o creme.
Leve ao congelador durante 10 minutos.
Entretanto prepare a gelatina com menos 1 dl de água do que a indicada na embalagem.
A seguir lamine os morangos, disponha por cima do creme, regue com a gelatina e leve ao congelador até solidificar. Na hora de servir, desenforme e decore com o resto dos morangos e os mirtilos.
Bom apetite.

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Caldeirada à moda do tio Manuel

Ingredientes (4 pessoas)

2 kg de peixes variados para caldeirada
(tamboril, ruivo, safio, pata-roxa, cação, raia, cherne)
5/6 camarões
1 cebola grande
600 g de batatas
1 pimento vermelho
3 tomates
1 dl de azeite
sal
1 malagueta de piripiri
1 raminho de salsa
Preparação:

Descasque a cebola, corte-as em rodelas finas e espalhe-as sobre o fundo do tacho no qual vai fazer a caldeirada.De seguida descasque as batatas, corte-as em rodelas e coloque por cima das cebolas. Lave e corte o pimento em tiras tendo o cuidado de o limpar de todas as sementes e peles brancas e espalhe as tiras sobre as batatas. Lave o tomate, corte-o em bocados e disponha-o sobre os restantes legumes. De seguida regue com o azeite, tape o tacho e leve a cozinhar sobre lume brando. Tape o tacho, agitando de vez em quando.
Entretanto tempere os peixes com sal. Se o tamboril ou o cação tiverem fígados, aproveite-os também. Passados cerca de 8 a 10 minutos das batatas estarem ao lume, junte-lhes os peixes e a malagueta de piripiri. Tape de novo o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando  para cozer o peixe. Agite o tacho de vez em quando e, quase no final da cozedura adicione os camarões e o raminho de salsa.
Prove para ver se há necessidade de rectificar o sal.
Bom apetite.......
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Bolo de Ananás da Avó Gilda

Ingredientes

300 gr de farinha
300 gr de açúcar
250 gr de manteiga
6 ovos
1 lata de ananás
cerejas de conserva q.b
1 colher de chá de fermento.
caramelo q.b

Preparação:

Começar por bater bem o açúcar com a manteiga. De seguida ir juntando as gemas uma a uma. Juntar a farinha e o fermento e finalmente envolver as claras em castelo.
Forra-se um tabuleiro com caramelo, colocam-se as rodelas de Ananás e ao centro de cada rodela e a meio do bolo as cereja de conserva.
Verta o preparado com cuidado dentro da forma e leve ao forno previamente aquecido a 180 º
Desenforme enquanto quente..
Nota:Não se deve deixar cozer muito.
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O que acham deste bolo ?

Lindo este bolo!.............