Bacalhau com Puré de Batata no Forno

Ingredientes
2 postas de bacalhau demolhado
6 dentes de alho esmagados
azeite q.b.
4 cebolas cortadas em rodelas
1kg de batata
1 chávena de leite
2colheres de manteiga
noz-moscada q.b.
sal q.b.

Preparação
Numa frigideira, leve em lume brando, o azeite e 3 dentes de alho.
Deixe fritar um pouco e deite uma posta de bacalhau, frite de ambos os lados (em segundos).
Repete o processo com a outra posta de bacalhau e os restantes 3 alhos.
Numa panela coza as batatas em agua a ferver, temperado com sal.
Apos a cozedura, retire a agua e esmague as batatas em puré, em lume brando deite o leite, a manteiga e a noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe aquecer um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno, untado em azeite, coloque o bacalhau, o puré e a cebola.
Regue um pouco com azeite.
Leve ao forno a 180º entre 20 a 25 minutos.

https://ospratosdodia.blogspot.com/

Filhós

 

Ingredientes para 20 Filhoses:

1 Kg. de farinha
6 ovos
1 saquinho de fermento em grão
2 colheres de sopa de açúcar, mais para polvilhar
1 chávena de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga, derretida (ou banha)
Preparação:

Num pouco de agua morna, coloca-se uma das colheres de açúcar e o fermento e deixa-se repousar 10 minutos.
Numa taça grande coloca-se os restantes ingredientes.
Passados os 10 minutos, mexe-se bem a mistura do fermento e junta-se aos outros ingredientes.
Amassa-se tudo muito bem e deixa-se levedar por mais ou menos uma hora.
Passado esse tempo aquece-se bastante óleo numa frigideira e fritam-se bolinhas de massa bem estendidas.
Polvilham-se com açúcar.

Fonte: Cantinho da Nela

Broas de Mel

 

Ingredientes: 1/4 l de azeite( roubo um pouco), 1/4 l de mel, 1 carteira pequena de erva doce, meia carteira pequena de canela, 125 gr de açúcar, raspa de limão, 5 ovos ( reserva-se uma gema para pincelar as broinhas antes de irem ao forno), 1 quilo de farinha Branca de Neve. Eu, nem sempre cumpro totalmente as quantidades, sobretudo nas especiarias.

Levar ao forno a 180º, demoram + ou - 20 minutos a cozer, mas vou sempre verificando

F:Guilhermina Pinto

Borrachos Alentejanos

 

Ingredientes

300g farinha trigo
125g banha de porco
1 ovo
125g vinho branco
1/2 cálice aguardente
1 (colher chá) canela
1 (colher chá) fermento em pó
sumo meia laranja
óleo fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação

Comece por derreter a banha no micro ondas, à parte coloque numa tigela a farinha, a canela e o fermento, faço um buraco no centro da farinha e coloco a banha a ferver e misturo tudo com as mãos.
De seguida aqueço também o vinho branco e junto à mistura.
Depois de bem misturada, junto a aguardente, o sumo de laranja e o ovo.
Amasse bem até formar uma massa elástica e que não cole ás mãos (eu tive de juntar mais um pouco de farinha) e deixe repousar durante +- 15 min.
Numa bancada enfarinhada estende-se a massa com a ajuda de um rolo (eu gosto dos borrachos com a massa fininha) com um copo faço os círculos e com uma tampinha fiz o buraco no centro.
Frita-se em óleo bem quente e polvilha-se com açúcar e canela.
São muito bons e fáceis de fazer.

Bolo de Ananás

 

Receita

7 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de café de fermento

1 lata de ananás grande

caramelo bater

as claras em castelo

Bater ovos com o açúcar até obter uma massa homogênea, de seguida verter a calda do ananás juntar a farinha e o fermento e por fim as claras em castelo unte uma forma com chaminé com o caramelo adicione a massa leve ao forno médio cerca de 35 a50 minutos desenformar o bolo quente, bom apetite

F:Maria Helena Barão

Filhoses de Forma (Receita da minha mãe)

 

Receita

2 ovos
2 chávenas de chá de leite
2 chávenas de chá de farinha
Sumo de uma laranja pequena
2 colheres de sopa de aguardente
Misturar tudo muito bem, e fritar em óleo com temperatura média.

F:Joana Eleutério

Bolo delícia de baunilha

 

Ingredientes:

Massa:
100 g de margarina ou manteiga amolecida
100 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
1 ovo
1 pacotinho de açúcar baunilhado
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio :
500 g de queijo quark (ou queijo Cottage)
125 g de açúcar
1 ovo
1 pacote instantâneo de pudim de baunilha
6 colheres (sopa) de óleo
250 ml de leite

Preparação:
Numa taça, junte 100 grs de manteiga , 100 g de açúcar, um ovo, o pacotinho de açúcar baunilhado , 200 grs de farinha de trigo e o fermento em pó, misture tudo com as mãos até obter uma massa uniforme (se preferir pode preparar a massa na batedeira, mas para isso use o gancho). Forre com papel manteiga o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro e cubra o fundo e as laterais dela com a massa. Coloque a forma na arca frigorífica 30 minutos. Em seguida, no liquidificador, adicione o queijo, o açúcar, o ovo, o pó do pacote do pudim de baunilha, o leite, o óleo e bata tudo até formar uma mistura homogénea. Retire a forma da arca, despeje o líquido dentro dela e leve ao forno pré aquecido a 180° aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja firme e douradinha. Retire do forno e só desenforme depois de frio. Sirva bem fresco de preferência de um dia para o outro.
Fonte : omelhorrestaurantedomundo

FRANGO ASSADO COM CASTANHAS

 

Temperar os pedaços de frango com sal, duas colheres de chá de mistura de temperos (usei sabores de Itália) e 2 dentes de alho ralados, assim ficam em fiozinhos muito fininhos e misturam-se na perfeição com os outros temperos. Regar com um pouco de azeite e vinho branco (cerca de 1 dl de cada). Levar ao forno a 200º até o frango cozinhar e ficar tostadinho. Quando o frango estiver quase pronto, juntamos as castanhas. Estas devem cozinhar cerca de 20 m. Basta envolvê-las no molho quando as colocarmos no tabuleiro para que ganhem sabor, não será necessário adicionar mais sal. Podemos acompanhar a carne com arroz, legumes ou salada. Bom apetite! Comam bem e de forma saudável!

Escrito por. Deliciosa Paparoca

Lombo de porco recheado com queijo e bacon

 

Ingredientes:

1 Kg lombo de porco
15 a 20 fatias de queijo fatiado
15 a 20 fatias de bacon
Azeite
4 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de massa de pimentão
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta
Oregãos ou outros temperos a gosto

Preparação:


Juntar os alhos, a massa de pimentão, o azeite e os temperos. Misturar bem.
Envolver o lombo com esta pasta e deixar descansar algumas horas.

Levar a assar num tabuleiro onde se colocou o vinho e um pouco de água.
Quando estiver quase assado, cortar o lombo às fatias, mas não cortar completamente até baixo.

Colocar uma fatia de queijo e uma de bacon em cada sitio de corte.
Vai novamente ao forno até alourar o bacon e derreter o queijo.

Fonte: Leny Motta

Bolo de maça e canela

 

Ingredientes:

– 2 Chávenas de farinha,
– 1 Chávena e meia de açúcar,
– ½ Chávenas de óleo,
– 5 Maçãs,

– 2 Colheres de chá de canela,
– 1 Colher de sopa de Vinho do Porto,
– 1 Colher de sopa de fermento,

– 3 Ovos,
– 1 Chávena de nozes,
– Manteiga q.b.

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, depois misture o fermento, o vinho Porto, a canela, o óleo e a farinha. Bata novamente muito bem até que a massa faça bolhas.

Posteriormente, coloque na massa as nozes partidas em pedaços e as maçãs partidas em cubos.

Mexa o preparado muito bem e por fim, coloque a massa num tabuleiro previamente untado com manteiga e leve ao forno até cozer, verificando sempre o grau de cozedura.

Fonte:vamosláportugal

Delicia de leite condensado bolacha e natas

 

Ingredientes:
5 ovos
2 dl de natas
1 lata de leite
Café adoçado q.b.
1 pacote de bolacha Maria
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação:
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho.
Junte às gemas o leite condensado e mexa, de seguida junte o leite e misture bem. Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver apague o lume.

Coloque o creme amarelo no fundo de um tabuleiro.
Embeba as bolachas em café morno e coloque de seguida no tabuleiro, por cima do creme amarelo.

Reserve duas bolachas para a decoração. Bata as claras em castelo e a meio junte duas colheres de açúcar.
Bata as natas em chantili e a meio junte o restante açúcar. Envolva bem as claras nas natas.

Cubra o doce com o creme branco e alise por cima. Polvilhe o doce com as duas bolachas esmigalhadas.
Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco. Depois de fria está pronta a servir.

Fonte:https://www.adivinaculinaria.pt/

MOUSSE DE CAFÉ E CHOCOLATE

 

INGREDIENTES
2 pacotes de nata= 400 ml
1 lata de leite condensado= 370 g
5 folhas de gelatina
3 colheres (chá) de café solúvel
1 colher (chá) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de água

PREPARAÇÃO
Bata bem as natas, junte o leite condensado.
Dissolve o café e o chocolate em água morna.
Á parte demolhe a gelatina, depois de escorrida, junte ao café e ao chocolate.
Adicione a mistura às natas e ao leite condensado, envolva tudo bem e leve ao frigorífico até servir.
Decore com raspas de chocolate.
Confecionado por Julieta Venâncio

Rabanadas Antigas

 

Ingredientes:
- 1 cacete de 500 g
- 300 g de açúcar
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 pau de canela
- casca de 1 limão
- 2 gemas
- 2 ovos
- 7,5 dl de vinho verde tinto
- 250 g de mel
- óleo para fritar e canela q.b.

Preparação:
Corte o cacete em fatias, com cerca de um centímetro de espessura. Em seguida leve ao lume o açúcar com dois dl de água, manteiga, pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver durante cinco minutos. Retire do lume e introduza as fatias de pão na calda bem quente. Em seguida, passe as fatias pelas gemas batidas com os ovos inteiros e aloure em óleo quente. Coloque numa travessa e polvilhe com açúcar e canela. À parte, misture o vinho tinto com o mel, a canela em pó e, se o vinho for verde, açúcar. Leve ao lume só para levantar fervura e regue as rabanadas.

Costas de canela e ervas doces

Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 1 kg de açúcar
- 125 g de banha
- 60 g de margarina
- 1 ovo
- 1,5 dl de água
- 1 colher (de café) de erva-doce
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 2 colheres (de sopa) de água
- 1 colher (de sopa) de fermento
- leite q.b.

Preparação:
Deixe ferver a água e adicione a erva-doce, a canela e a casca de limão. Em seguida coe a água. Depois de morna, adicione a farinha junto com o açúcar, a banha e a margarina. Mexa bem e adicione o ovo e o fermento diluído em água. Junte o leite necessário para a massa. Molde pequenas bolas que se colocam em tabuleiros bem untados e polvilhados com margarina e farinha q.b. Coza em forno quente, durante 20 a 25 minutos. Devem cozer-se distanciados uns dos outros à temperatura de 190º C.

Rabanadas de Vinho do Porto

 

Ingredientes:
- 1 pão de trigo
- ovos
- mel
- canela
- vinho do Porto
- água
- açúcar

Preparação:
Parta o pão às fatias. Coloque a água, o açúcar, a canela, o mel e o vinho do Porto, tudo a gosto, mas de maneira a que fique bem doce. Bata os ovos. Molhe as fatias de pão no conteúdo existente na panela, passe por ovo e frite. Depois de fritas, polvilhe com canela e açúcar.

Arroz de Espinafres com ovos

 

Ingredientes

200gr de espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
1dl de azeite
200gr de arroz
água q.b
sal q.b.
ovos q.b

Preparação
Picam-se as cebolas e os dentes de alho e levam-se ao lume com o azeite. Logo que a cebola esteja loura adiciona-se os espinafres. Deixar refogar um pouco.
Adiciona-se a água a ferver (3 vezes o volume do arroz), o arroz lavado e enxuto e o sal. Deixar abrir fervura e juntar os ovos.
Deixa-se fervilhar durante uns minutos até estar cozido.

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SALMÃO NO FORNO COM BATATAS

Ingredientes:
Postas de salmão (consoante o número de pessoas)
batatinhas novas
1 cebola
2/3 dentes de alho
azeite, sal e sumo de limão q.b.

Preparação:

Comecei por temperar o salmão com alho picado, sal, sumo de limão e reservei. Entretanto, lavei bem as batatas parti a cebola em rodelas finas para um recipiente e dispus as postas do salmão em cima da mesma. Juntei as batatas já temperadas com sal e reguei com azeite. Levei ao forno até o salmão estar tostadinho e as batatas assadas.

Bom apetite

Bolo de aniversário de Nozes com Natas

Ingredientes:

400 gr de açúcar
360 gr de farinha
200 gr de manteiga amolecida
150 gr de miolo de noz moído
6 ovos
2 dl de natas
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar


Recheio:
100 gr de nozes picadas finamente
1/2 lata de leite condensado


Cobertura:
2 dl de natas
50 gr de açúcar

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Bata as claras em castelo.
Á parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme, junte as gemas as natas e bata bem. Adicione a farinha com o fermento e o miolo de noz moído, alternando com as claras em castelo e envolva.
Deite a mistura na forma e leve ao forno durante 50 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Prepare a cobertura: bata as natas em chantilly com o açúcar. Reserve no frio.
Corte o bolo ao meio para obter duas rodelas, regue a metade inferior com o leite condensado, polvilhe com as nozes picadas e reponha a outra metade do bolo. Barre todo o bolo com o chantilly e sirva decorado a gosto.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

O meu Bolinho de laranja

Ingredientes:

- 7 ovos

- 2 chávenas (250 ml) de açúcar branco

- 1/2 chávena de óleo

- sumo e raspa de 2 laranjas

- 2 chávenas e meia de farinha com fermento

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Batem-se os ovos com o açúcar até derreter o açúcar e ficar uma massa fofa, junta-se o óleo, o sumo e raspa das laranjas e continua-se sempre a bater, por fim junta-se a farinha misturada com o fermento e bate-se mais um pouco até a massa ficar bem fofa.

Vai ao forno numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal, eu usei uma forma grande sem buraco.

È um bolinho muito fofinho e saboroso, que podem aproveitar para decorá-lo com creme de chocolate ou natas se preferirem, eu fiz simples com a intenção de ter bolinho para o dia seguinte ao pequeno almoço, estava muito bom.

Fonte:http://celianacozinha.blogspot.com/

Bolo Mármore de Chocolate

INGREDIENTES
5 ovos tamanho M
215 gramas de manteiga (à temperatura ambiente)
350 gramas de açúcar
300 gramas de farinha de trigo com fermento para bolos (peneirada)
200 gramas de iogurte grego natural
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de extracto de baunilha
100 gramas de chocolate negro


MODO DE PREPARAÇÃO


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar com farinha. Reserve.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar com uma consistência cremosa.
Juntar um ovo de cada vez e misturar bem entre cada um.
Entretanto derreta o chocolate negro em banho-maria, ou no microondas, e reserve deixando arrefecer um pouco.
Junte à massa o iogurte grego e o extracto de baunilha, misture bem.
Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio, e bata até incorporar apenas.
Com uma concha da sopa, retire 1/3 da massa para um recipiente, e junte o chocolate derretido, e misture bem.
Deite no fundo da forma metade da massa branca.
De seguida adicione e espalhe com cuidado a massa de chocolate.
Verta o resto da massa branca na forma de modo a tapar a massa de chocolate.
Com uma faca faça ligeiros círculos na massa por toda a forma, mas não embarre no fundo, apenas movimento superficial.
Leve ao forno por 45 minutos, mas vá verificando, e faça o teste do palito, se espetar e o palito sair limpo, o bolo já estará cozido.
Use uma faca se necessário para despegar os lados do bolo e desenforme.
Deixe arrefecer antes de servir.
Bom Apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a:

 https://dapanelaparaocoracao.blogspot.com

TARTE DE FIAMBRE E ANANÁS

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
4 ovos
1 embalagem de natas
200 g de fiambre em cubinhos
200 g de queijo Mozzarella
1 lata pequena de ananás
sal e pimenta preta em grão

Preparação:

Estende-se a massa para a tarte de acordo com as instruções da embalagem.
Numa taça, bate-se os ovos inteiros e as natas. Adiciona-se o fiambre em cubinhos, o queijo Mozzarella desfiado e o ananás cortado em pedacinhos. Tempera-se a gosto.
Coloca-se sobre a massa e leva-se ao forno a 190º cerca de 30 minutos ou até a tarte ficar dourada. Serve-se cortada ás fatias fria.
Fonte : http://omeuespasso.blogspot.pt

Fricassé de coelho

Ingredientes:
1 coelho
1 folha de louro
Alho
1 colher de chá de pimentão doce
Sal
Pimenta
1 caldo de galinha
1 cerveja mini
Azeite
1 cebola
3 dl água
200 grs. de cogumelos
3 gemas
2 colheres de sopa de sumo de limão
Salsa


Preparação:
Cortar o coelho em pedaços e colocar em uma taça, adicionar o louro, o pimentão, o alho picado, a pimenta e o sal (pouco porque leva também o caldo de galinha).
Adicionar a cerveja e misture bem.
Deixar a carne tomar o sabor dos temperos por alguns minutos.
Colocar o azeite num tacho e fritar o coelho, reservando a marinada.
Depois de frito adicionar a cebola picada e deixar refogar um pouco.
Juntar a marinada, a água, o caldo de galinha e deixe cozinhar.
Adicionar os cogumelos e rectificar os temperos.
Quando o coelho estiver cozinhado retire-o do tacho e reserve.
Bater as gemas com o sumo do limão e adicione-as em fio ao molho do tacho mexendo sempre.
Deixar o molho engrossar e depois adicionar o coelho.
Polvilhar com salsa e está pronto.

Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Semifrio de Pêssego

Massa:
1 pacote de bolacha Maria
130g de manteiga
1 ovo

Creme:
5 folhas de gelatina
2 dl de natas
6 metades de pêssego de conserva
Leite condensado magro

Triture a bolacha e junte-lhe a manteiga à temperatura ambiente. Junte o ovo e amasse bem.
Forre o fundo da tarteira com a massa de bolacha de modo a formar a base e leve ao congelador por 15 minutos.
Ligue o forno a 180ºC. Leve a massa ao forno já quente e deixe-a cozer durante 10 minutos. Retire-a e deixe-a arrefecer.

Para o creme, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata as natas com a batedeira, junte-lhe leite condensado e as metades de pêssego previamente trituradas, continue a bater.
Leve a lume brando um pouquinho de sumo de pêssego da lata de conserva e junte as folha gelatina escorridas a derreter e junte ao restante creme.
Verta o creme na tarteira e leve ao frigorífico por 5 horas até ficar firme.
Desenforme, decore com fatias finas de pêssego e sirva frio.

Fonte:http://deliciascompimenta.blogspot.com/

Massa 3 queijos

Ingredientes:
- Massa cozida (utilizei penne, pode ser sobras de massa)
- Sobras de carne ou peixe e/ou legumes
- Mistura de 3 queijos ralados

Pão ralado caseiro
- 1 c de sopa de azeite
- sobras de pão
- Manjericão ou salsa
- Sal

Molho branco caseiro:
- meio litro de leite
- 1 c de sobremesa de mostarda
- 1 c de café de noz moscada e pimenta moída
- Manteiga
- 2 c de sopa de farinha

Misture a massa com as sobras que tiver e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno. Reserve.

Faça o pão ralado… Pode utilizar um robot de cozinha ou uma picadora:
Coloque num robot de cozinha as sobras de pão (de preferência duro), o manjericão e o azeite, pique tudo e reserve.


Faça o molho branco da seguinte forma:
(se não tiver tempo pode utilizar molho bechamel de compra)
4 c de sopa de manteiga
2 c de sopa de farinha
500 ml de leite meio-gordo
sal, noz moscada e pimenta
sumo de limão
Preparação do molho bechamel caseiro:
Leve ao lume um tacho com 4 colheres de sopa de manteiga. Deixe derreter e junte 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos 500ml de leite quente. Vá mexendo até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem.
Tempere com noz moscada, sumo de limão, sal e pimenta.

Misture os queijos no molho branco e deite por cima da massa, envolva tudo muito bem.

Polvilhe a massa com o pão ralado e mais um pouco de queijo se ainda tiver. Leve ao forno apenas para gratinar.

Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

Arroz de Grelos com Alheira

Ingredientes para 3/4 pessoas:
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
Sal
1 tigela de arroz carolino
Grelos partidos aos pedaços
1 colheres de sopa de calda de tomate
3 colheres de sopa de vinho branco
Azeite
2 alheiras frita em azeite
Ovo estrelado (1 por pessoa)

Faça um refogado com azeite, cebola e alho e a folha de louro. Junte a calda de tomate o vinho branco e os grelos. Misture tudo. Coloque o arroz a esta misture e mexa.
Deite 3 tigelas de água quente para que fiquei um arroz soltinho. Deixe cozer. Controle a cozedura +/- 15 m, porque o arroz carolino coze mais rápido do o agulha. Este arroz deverá ficar com calda .

Estrele o ovo e frite a alheira em azeite fazendo uns furinhos com um palito fininho.

Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/

Bolo tipo queijada

Receita
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 colher fermento
1 chávena de óleo
2 ovos .
3 xícara de sumo de laranja natural.
Preparação no liquidificador juntar o sumo o óleo e os ovos bater um minuto.
Numa bacia o açúcar a farinha e fermento mexer juntar o preparado do sumo é mexer com arame a mão Até ficar incorporado meter numa forma polvilhada com manteiga e açúcar levar ao forno 180 graus 40 minutos .polvilhar com coco ralado.


Fonte: Monica Silva

TARTE FLAN

Ingredientes:

1 Massa folhada de compra ### 150 gr Açúcar ### 30 gr de Maizena ### 500 ml Leite ### 4gemas ### 1 colher de chá Essência de Baunilha

Preparação:

Comece por forrar um tarteira com a massa folhada. Pique-a com um garfo e reserve.
Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem....
Leve num tacho ao lume mexendo sempre e até engrossar um pouco.

Verta este creme para dentro da tarteira e leve a forno pré-aquecido a 180º até a massa estar folhada e o creme tostadinho por cima...
Retire, deixe arrefecer, desenforme e corte uma boa fatia...
vá lá, sirvam-se.

Fonte original todos os direitos reservados a;http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.pt/

BOLO DE BOLACHA (RECEITA DA CLARA DE SOUSA)

Ingredientes:

Bolacha Maria q.b.
Café q.b.
1 lata de leite condensado cozido (397 gr)
2 pacotes de natas (400 ml)

Preparação:

Bata as natas até ficarem bem firmes. À parte, bata o leite condensado cozido até ficar sem grumos.
Junte o leite condensado às natas e envolva delicadamente com a ajuda do salazar ou de uma colher de pau.

Sobre o prato que vai servir o bolo, coloque uma forma pequena de aro com mola sem base, para que o bolo fique logo em cima do prato. O aro só vai segurar o bolo evitando que ele se desmanche (utilizei uma forma de 20 cm de diâmetro).


Faça camadas alternadas de bolacha, embebida em café forte e morno (não devem ficar demasiado embebidas e moles) e creme, terminando a camada sempre em creme.

Leve ao frigorifico várias horas ( o melhor é de um dia para o outro).
Quando chegar a hora de servir, abra o aro e retire-o com cuidado(pode passar uma faca a toda a volta para soltar) e decore com bolacha Maria ralada.

Nota: As natas para ficarem firmes devem ter pelo menos 35% de matéria gorda e estarem bem frias (pelo menos 24 h no frigorífico).

As natas light para este tipo de bolo não resultam porque para ficarem firmes, precisam de gordura.
Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.com/

Sangria de Frutos Silvestres

1 Garrafa de espumante (7,5dl)
3,5 dl 7UP
4 colheres rasas de açúcar amarelo
Hortelã
4 paus de canela
1 embalagem de frutos silvestres (300g)

Misturar tudo e colocar no frigorifico a refrescar.
(Nota: esta receita dá para 2 jarros)

Fonte:http://receitasdapatanisca.blogspot.pt/search/label/Bebidas

Tarte de Cenoura e Côco

Uma tarte deliciosa, que mais parece uma queijada,.....
Ingredientes:
- 500 gr de Cenoura cozida
- 1 Pau de canela
- 1 Casca de laranja (vidrado)
- 1/2 Colher de café de sal marinho
- 4 ovos
- 300 gr de Açúcar
- 100 gr de Farinha de trigo para bolos
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1/2 laranja
- 2 Colheres de sopa de coco ralado
- 1 dl de Kefir ( substituir por iogurte líquido natural)
- Sal refinado, açúcar em pó e canela em pó q.b.

Começar por cozer as cenouras em água com um pouco de sal, o pau de canela e um pedaço de casca de laranja. Depois de cozida, escorrer, retirar o pau de canela e a casca de laranja e triturar com a varinha mágica.

Bater o açúcar com as gemas a raspa da casca de 1/2 laranja, o Kefir e o coco ralado, até ficar com o dobro do volume. Por fim adicione o puré de cenoura.

À parte, bater as claras em castelo com uma pitada de sal refinado até ficarem bem firmes.

Adicione à massa de cenoura a farinha com o fermento peneirada e as claras em castelo, envolvendo delicadamente.

Pré aqueça o forno a 180 G e prepare uma forma de fundo amovível, previamente forrada com papel vegetal, untada com a margarina e polvilhada com açúcar.

Deite a massa na forma, delicadamente, e leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos. Os últimos 10 minutos se começar a ficar muito dourada, pode terminar só com a resistência da base da forma.

Deixar arrefecer, desenformar e decorar com açúcar em pó e canela moída.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://iguariaspragulosos.blogspot.com/

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Ingredientes
250g Cenoura crua*
3 Ovos
150ml Óleo
300ml Açúcar
300ml Farinha
0,5 Colher café fermento
200ml Natas p/bater
1 Tablete de chocolate p/culinária
1 Colher sopa de vaqueiro liquida


1º Pré aquecer o forno a 170ºc (com turbina). Untar e polvilhar com farinha uma forma sem chaminé.

2º Descascar as cenouras e cortar aos cubos pequenos.

3º Numa liquidificadora colocar a cenoura, de seguida os ovos inteiros, o óleo, o açúcar. Triturar. Verter numa taça e juntar a farinha(peneirada) e o fermento. Misturar bem.

4º Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 minutos (deixar o bolo dentro do forno com a porta aberta). Desenformar depois de arrefecer.

5º Para fazer a cobertura: partir o chocolate aos bocados, regar com as natas e a manteiga liquida. Levar ao lume brando, até o chocolate derreter totalmente(mexer com a vara de arames). Regar o bolo imediatamente antes que a calda arrefeça.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhasemtruques.blogspot.com/

Bolachas de manteiga

Ingredientes:

200 g de manteiga mole
170 g de açúcar em po
270g de farinha
1/2 colher de cafe de sal
1 saqueta de açúcar baunilhado

Preparação:

Aquecer o forno a 160°C.
Colocar o açúcar na bimby e ralar, adicionar o resto dos ingredientes ate formar uma bola.(se necessário use leite para ligar a massa).
Meter no dispara biscoitos, e disparar para um tabuleiro forrado com tapete de silicone.
Levar ao forno cerca de 10 minutos (ate ficar douradas).
Fonte:http://cozinhapersonalizada.blogspot.com/

Bolo húmido de laranja e canela

Ingredientes
5 Ovos
250g Açúcar
300g Farinha
2 Laranjas grandes(raspa e sumo)
150ml Óleo
100ml Leite
1 Colher café bem cheia de canela
0,5 Colher café fermento

Pré-aquecer o forno a 170ºC. Untar e reservar uma forma de chaminé com margarina e farinha.

Bater os ovos inteiros com o açúcar até formar uma mistura volumosa e esbranquiçada (uns 3 minutos com a batedeira elétrica).


Adicionar o óleo, o leite, a raspa e o sumo das laranjas. Mexer bem.


Por fim, peneirar a farinha com o fermento e a canela e juntar à mistura (2 em 2 colheres), envolvendo suavemente.

Verter na forma com chaminé e levar ao forno durante 30/35 minutos (teste do palito).
Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhasemtruques.blogspot.com/

Panquecas de Iogurte

Ingredientes

100ml Leite
1 Ovo
1 Colher de sopa manteiga
1 Iogurte natural cremoso açucarado
100g Farinha com fermento
0,5 Colher de sobremesa de açúcar em pó
1 Colher café bem cheia de fermento
Pitada de sal fino


1º Derreter a manteiga no microondas.

2º Bater o ovo com o açúcar, juntar o leite, a manteiga derretida e o iogurte e misturar. Por último a farinha, o sal fino e o fermento.

3º Aquecer um tacho com spray espiga (na boca média, lume quase no mínimo) e verter duas colheres de gelado com massa. Ir pulverizando com o spray espiga(ou óleo) entre cada adição de massa(retirar o excesso com papel absorvente).

4º Servir com mel, compota, nutella ou ao natural.


Nota: Esta quantidade dá para +/- 10 panquecas. Podemos substituir o leite por outro iogurte (ficam mais cremosas).

FONTE:http://cozinhasemtruques.blogspot.com/

Favas com Chouriça e bacon

Ingredientes:
1 cebola
1 alho
piri-piri
azeite
1 tomate
2 colheres de sopa de polpa tomate
1 copo vinho branco
1 chouriça
150 gr de bacon em pedacinhos
3 ovos
1 caldo de carne
favas


Preparação:
Preparar um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o piri-piri.
Juntar a chouriça fatiada e o bacon, deixar fritar um pouco.
Adicionar o tomate cortado e o vinho, pouco depois a polpa de tomate e o caldo de carne, deixar refogar.
Entretanto adicionar água (depende da quantidade de favas), quando estiver a ferver colocar as favas e deixar cozer.
Quando estiver quase pronto colocar os ovos e cozer por breves minutos.

Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Peito de Frango com molho de cogumelos

Ingredientes:
3 peitos de frango
300 gramas de cogumelos frescos
1 caldo de galinha
azeite
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa de mostarda


Preparação:
Colocar um pouco de azeite numa frigideira e quando estiver bem quente dispor os peitos.
Esfarelar o caldo de galinha por cima da carne e fritar de ambos os lados por forma a tostar a carne por fora.
Deixar cozinhar por 5 minutos e adicionar os cogumelos já fatiados.
Reservar a carne.
Numa taça misturar as natas com a mostarda, juntar aos cogumelos.
Deixar ferver por 2 a 3 minutos.
Fatiar a carne e servir com o molho de cogumelos.

Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Pataniscas de Pescada

Ingredientes
400g Medalhões pescada
Salsa fresca
3 Ovos
100g + 1 colher sopa farinha branca neve
0,5 Colher café fermento
1 Cebola pequena
100ml Leite
1 Alho grande
1 Colher sopa azeite
Sal fino, pimenta preta
1 Lata grande feijão frade + 1 Pequena

Coze-se a pescada, temperada com sal. De pois de cozida desfaz-se com a ajuda de um garfo.


Numa tigela misture a farinha, fermento, azeite, sal fino, pimenta e os ovos, misturar muito bem com uma colher de pau. Adicionar o leite aos poucos.


Incorporar a cebola, o alho e a salda bem picados. Por último a pescada.


Levar a fritar em óleo quente (boca grande – lume médio), 1 colher sopa bem cheia.


Acompanha com feijão frade polvilhado com salsa e cebola, com arroz seco (250g arroz + 600ml água).

Nota: esta quantidade dá para 12 pataniscas.
Fonte:http://cozinhasemtruques.blogspot.com/

Bolo de limão e côco

Ingredientes:
1 limão
200 gr de açúcar
50 gr de óleo
4 ovos
1 iogurte de côco
275 gr de farinha
50 gr de côco ralado
2 c. (sopa) de açúcar baunilhado
2 c. (chá) de fermento em pó


Preparação:
Aqueça o forno a 180º.
Descasque o limão e bata-o no liquidificador.
Coloque o néctar obtido numa tigela, junte os açúcares, os ovos e bata com a batedeira.
Adicione o óleo, o iogurte, o côco e bata novamente.
Junte a farinha, o fermento e envolver bem.
Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Bolo de Coco Rápido

Ingredientes

200g de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de manteiga liquida para cozinhar
4 ovos
100g de coco
2 dl de leite
150g de farinha
1 colher de chá de fermento

Aqueça o forno a 180°C.
Misture o coco com o leite e reserve.
Bata os açúcares com a manteiga e junte os ovos um a um batendo muito bem. Junte o leite com coco e, por fim, a farinha misturada com o fermento. Bata muito bem.
Verta para uma forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno durante mais ou menos 45 minutos ou até estar cozido.

Fonte:http://asminhasreceitas-guida.blogspot.com/

EMPADÃO DE ATUM AZEITONAS E DELÍCIAS DO MAR

Ingredientes para 4 pessoas:

aprox. 5 batatas grandes
5 delícias do mar
Azeitonas pretas q.b.
2 latas de atum (escorridas)

Sal q.b.
100ml de natas
2 colheres de sopa de queijo ralado ou a gosto
1/2 cebola picada


Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
Num tacho com água, junte as rodelas de batatas, tempere com sal e deixe cozer.
Depois de cozidas as batatas, pincele o tabuleiro com um pouco de óleo (aproveitado do atum), coloque metade das rodelas de batata.

Misture numa tigela, o atum, a cebola e aprox. 40ml de natas e misture muito bem até obter um preparado homogéneo.

Coloque o preparado do atum em cima das batatas e cubra com as restantes batatas.
Em cima, coloque as azeitonas e as delícias do mar (em cubos), polvilhe com o queijo ralado e regue com as natas.
Leve o forno até gratinar.

Fonte:http://tixismos.blogspot.pt

Bolinhas de Atum

Ingredientes

1 lata de atum (200g)
1 cebola
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha
1,5 dl de leite
1 colheres de sopa de salsa bem picadinha
sal e pimenta q.b.

para panar:
farinha, ovo e pão ralado

Fazer um refogado com a cebola bem picadinha e a margarina. Juntar o atum bem escorrido e mexer bem. Acrescente a farinha, envolva bem e junte o leite.
Tempere a gosto com sal e pimenta e junte por fim a salsa picadinha.
Faça pequenas bolas com esta massa, passe por farinha, depois por ovo e por fim por pão ralado.

Pode-se fritar na hora ou congelar para fritar noutra altura.

Fonte:http://asminhasreceitas-guida.blogspot.com/

Tarte de Laranja

Ingredientes

1 Massa folhada


4/ 5 ovos
2 canecas açúcar
1 caneca de farinha
1 caneca de leite
raspa e sumo de 2 laranjas
1 colher manteiga


Misturar no liquidificador e de seguida colocar na tarteira entretanto já forrada com a massa folhada, levar ao forno mais ao menos 40 min há 180/200 ..
Decorar a gosto
Fonte:Dina Rama Gonçalves

Bolo de Bolacha e côco

Ingredientes

2 ou 3 pacotes de bolacha (tipo maria)
1 pacote de creme de pasteleiro
2 pacotes de natas
café forte q.b.
licor de coco q.b.
coco ralado e chocolate ralado para decorar

Muito simples:
Faça uma camada de bolacha molhada no café com o licor, uma camada de natas batidas em chantilly com um pouco de açúcar baunilhado ou açúcar normal e uma camada de creme creme de pasteleiro. Repita a operação até acabar com uma camada de natas, e decore com o coco e o chocolate ralado.
Leve ao frio até servir.

Fonte:http://asminhasreceitas-guida.blogspot.com/

Bolo de Côco, Cenoura e Laranja

Ingredientes:
5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
1 Chávena de coco
2 Cenouras (raladas)
2 Laranjas (raspa e sumo)
1 Chávena mal cheia de óleo
1 Colher de café de Fermento

Modo de Preparação:
Bater as gemas com o açúcar.
De seguida junta-se a raspa e o sumo de laranja, o óleo, a cenoura ralada e envolve-se bem.
Adicionar (sem bater) a farinha, previamente peneirada.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior, por fim adicionar o coco e mexer bem.
Verta o preparado na forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
https://ospratosdodia.blogspot.com/