Ingredientes:
4 peitos de frango
500 g de cogumelos frescos
farinha qb
1 cebola
1 dente de alho
5 colheres de sopa de óleo
1/2 copo de vinho do porto
1/4 l de natas
salsa
sal e pimenta
Modo de preparação:
Comece por limpar os cogumelos e corte-os em fatias.
Espalme os peitos de frango e passe-os várias vezes por farinha.
De seguida, pique a cebola e o alho e refogue-os num tacho com o óleo. Junte os peitos de frango e deixe alourar em lume vivo.
Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta, deixe reduzir o liquido que os cogumelos largam, junte o vinho do porto e quando este se evaporar adicione 1/2 copo de natas.
Deixe cozinhar durante mais uns minutos, incorporando aos poucos o resto das natas e mexendo de vez em quando.
Terminada a cozedura polvilhe com salsa picada e retire do lume.
Coloque os bifes e os cogumelos numa travessa, regue com o molho e sirva.
Fonte:Cinco sentidos na cozinha
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