Pão de Ló de Chocolate

Ingredientes
– 6 ovos
– 1 chávena (chá) de açúcar
– 1 chávena (chá) faltando 1 dedo para encher de chocolate em pó
– 1 colher (sopa) de maisena
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 chávena (chá) de leite
– 2 chávenas (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo
1. Bata os 6 ovos durante 10 minutos na batedeira.
2. Junte o açúcar e bata por mais 5 min.
3. Peneire a farinha, a maisena e o fermento em pó e reserve em uma vasilha.
4. Dissolva o chocolate em pó no leite morno.
5. Junte aos poucos a mistura peneirada na massa da batedeira, e vá adicionando aos poucos também o chocolate dissolvido no leite.
6. Transfira o conteúdo para uma forma untada com margarina e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré aquecido 180 graus por cerca de 50 minutos.

Fonte:http://comidinhasdamamae.com.br/

Tarte gelada de Bolacha Maria

Preparação:
Base:
Bata os ovos com açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
Junte a farinha e bata novamente.
Deite o preparado numa forma de fundo amovível untada com
Manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno médio.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Volte a colocar o bolo na forma.

Recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas até ficarem firmes e junte o leite condensado.
Dissolva as folhas de gelatina, demolhadas e escorridas numa colher (sopa) de água bem quente e Junte ao preparado anterior, misturando bem.
Molhe as bolachas no café a vá dispondo sobre a base do bolo, Alternadamente com o creme e as bolachas.
A última camada deve ser de creme. Leve ao frio até ficar consistente.
Decore por fim com doce de ovos e polvilhe com amêndoa ralada.

Decoração com Doce de ovos:
Leve ao lume 250 Grs de açúcar com 1 dl de água e mexa até
Derreter o Açúcar, depois junte 2 colheres de sopa de fécula de batata e
Mexe-se mais um pouco.
Retire do lume e junte 7 gemas e mexa até engrossar.
Deixe arrefecer e decore o preparado.
Leve ao congelador e sirva gelado.
Fonte: asreceitasdaligia.blogspot.com

Arroz de Pota com miolo de Camarão

Ingredientes:
Cebola
Azeite
Alho
piri piri
Tomate
Pimento verde
Pimento vermelho
Potas (amanhadas e sem peles)
Miolo de camarão
Arroz
Sal q.b.
1 copo de vinho branco

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Adicionar as potas cortadas em pedaços pequenos e deixar refogar um pouco.
Colocar o tomate e o copo de vinho branco e deixar cozer até as potas ficarem macias, quando necessário adicionar água.

Como as potas são bastante mais duras que as lulas para acelerar o processo coloquei na panela de pressão e ficaram prontas num instante.

Entretanto quando estiverem cozinhadas adiciona-se o miolo de camarão, os pimentos cortados em pedaços e água suficiente para cozer o arroz.
Quando começar a ferver adiciona-se o arroz, verifica-se os temperos e deixa-se cozinhar.

Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Bolo húmido de coco e limão

Ingredientes:
200g coco ralado
6 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 lata (medida do leite condensado) de açúcar
1 colher sopa margarina de girassol
240ml de farinha de trigo para bolos
Raspas de um limão grande

Preparação:
Bata os ovos coma a batedeira até ficarem espumosos, misture o coco com o açúcar.
Adicione aos ovos a margarina e o leite condensado e as raspas de limão, bata muito bem.
Junte a farinha peneirada. Por fim adicione a mistura do coco com o açúcar.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. O bolo não deve ficar muito cozido. Polvilhe com coco ralado.

Fonte:http://www.1001receitasfaceis.net/sobremesas-e-doces/bolo-humido-de-coco-e-limao

Queques de Chocolate com Laranja

Ingredientes:
200 gr de farinha
50 gr de chocolate em pó
150 gr de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
150 ml de leite
100 ml de sumo de laranja natural
raspa da casca de uma laranja
100 ml de óleo vegetal

Preparação:
Numa taça misture a farinha com o açúcar, o fermento, a raspa da laranja e o chocolate em pó. Noutra taça misture os ovos com o leite, o sumo de laranja e o óleo. Misture então os dois com uma colher de pau envolvendo bem.
Forre um tabuleiro de queques (ou formas individuais) com formas de papel frisado do mesmo tamanho e encha-as até 2/3 com o preparado anterior. Leve-as ao forno já aquecido (180ºC) cerca de 15 a 20 minutos até os queques estarem cozinhados.
Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Bifes de Frango com Cogumelos e molho de Natas especial

Ingredientes:

4 peitos de frango
500 g de cogumelos frescos

farinha qb
1 cebola

1 dente de alho
5 colheres de sopa de óleo

1/2 copo de vinho do porto
1/4 l de natas

salsa
sal e pimenta

Modo de preparação:
Comece por limpar os cogumelos e corte-os em fatias.
Espalme os peitos de frango e passe-os várias vezes por farinha.

De seguida, pique a cebola e o alho e refogue-os num tacho com o óleo. Junte os peitos de frango e deixe alourar em lume vivo.

Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta, deixe reduzir o liquido que os cogumelos largam, junte o vinho do porto e quando este se evaporar adicione 1/2 copo de natas.

Deixe cozinhar durante mais uns minutos, incorporando aos poucos o resto das natas e mexendo de vez em quando.
Terminada a cozedura polvilhe com salsa picada e retire do lume.

Coloque os bifes e os cogumelos numa travessa, regue com o molho e sirva.
Fonte:Cinco sentidos na cozinha

Massada de Bacalhau e Camarão

Ingredientes:
Bacalhau
Miolo de Camarão
Cebola
Alho
Massa
Tomate maduro
Azeite
Caldo de peixe
Vinho branco
Salsa

Preparação:
Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura. Lascar o bacalhau depois de limpo de peles e espinhas.
Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
Junte o tomate e deixe-o desfazer um pouco, adicione um pouco de vinho branco e deixe apurar.
Adicione o caldo de peixe, o camarão e a água da cozedura do bacalhau (quantidade necessária para cozer a massa).
Quando ferver juntar a massa e deixar cozer.
Quase no final da cozedura juntar o bacalhau e envolver.
Servir polvilhado com salsa picada.
Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Mini Cheesecakes de Mirtilos e Limão

Ingredientes( para 30 cheesecakes pequeninos)
Base de Bolacha
160g de bolacha maria (ou bolacha de aveia)
75g de Manteiga derretida
+/- 4 colheres de sopa de leite

Cheesecake :
400g de queijo creme philadelphia (2 embalagens à temperatura ambiente)
160g de açúcar
4 ovos
2 colheres de café de raspa de limão
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
130g de mirtilos frescos

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180ºC. Colocar forminhas de papel nas concavidades de uma forma de muffins (pode utilizar uma forma metálica ou de loiça).
Triturar as bolachas. Juntar as bolachas com a manteiga e o leite. Misturar até obter uma mistura com aspecto de areia grossa e que mantém ligeiramente a forma(se necessário juntar um pouco mais de leite).

Colocar a mistura das bolachas nas forminhas de papel) de modo a cobrir uniformemente o fundo (aproximadamente 2 colheres de sopa por cada forminha) e pressionar (costumo utilizar o fundo de um copo para facilitar a tarefa).

Cheesecake:
Juntar o queijo creme com o açúcar, o açucar baunilhado e a raspa de limão. Com a ajuda da batedeira bater até obter uma mistura fofa e homogénea (2 minutos).
Juntar os ovos à mistura do queijo e misturar apenas até ficar homogéneo.

Distribuir a mistura do queijo pelas forminhas de papel e dentro de cada uma colocar 4 a5 mirtilos.
Levar ao forno durante 20 minutos (nesta altura os cheesecakes já não devem estar totalmente líquidos e devem ter crescido um bocadinho).

Retirar do forno e deixar arrefecer à temperatura ambiente. Posteriormente levar ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Na altura de servir retirar as forminhas de papel e polvilhar com açúcar em pó

Fonte:http://baunilha-caramelo.blogspot.com/

Arroz de Carnes

Ingredientes:
Carnes cozinhadas
Cebola
Alho
Cenoura
Ervilhas
Grão de bico
Tomate maduro
Salsa
Azeite
Caldo de carne
Louro
Arroz
Vinagre
Sal q.b.


Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Quando a cebola ficar translúcida juntar a carne cortada em pedaços pequenos e depois o tomate, deixar refogar.
Adicionar os legumes, o caldo de carne e um pouco de água.
Quando os legumes estiverem quase cozinhados juntar um pouco mais de água, deixar ferver e adicionar o arroz.
Pouco antes de desligar o fogão adicionar 1 colher de sobremesa de vinagre e rectificar os temperos.
Nota: O vinagre ajuda a cortar a doçura dos legumes e a equilibrar os sabores.
Fonte:http://luzescamerafogao.blogspot.com/

Tiramisù de Limão

Ingredientes

500 gr de queijo mascarpone
100 gr de açúcar
2 ovos

Sumo de 4 limões + Igual quantidade de água
2 colheres de sopa de licor de limão
Chocolate branco ralado
2 ou 3 embalagens de palitos la reine

Preparação
Com uma batedeira eléctrica comece por bater as gemas com o açúcar peneirado até ficar um creme esbranquiçado.
Junte o queijo mascarpone e bata de novo até obter um creme homogéneo e espesso.

À parte, bata as claras em castelo e adicione-as aos poucos ao creme, envolvendo bem.
Esprema o sumo de 4 limões lavados e misture com uma igual porção de água e 2 colheres de sopa de açúcar.
Regue com o licor e misture bem (seja generoso no licor se gostar de um sabor mais intenso).

A seguir, passe os palitos, um a um e rapidamente, pela mistura líquida. Dispondo-os na travessa para fazer camadas alternadas de palitos e de creme. Entre cada camada ponha uma porção a gosto de chocolate branco ralado. A última camada tem de ser de creme e por cima, para finalizar, mais chocolate branco ralado e raspas de limão (opcional).

Deixe no mínimo umas 2-3 horas no frigorífico antes de servir.
Foto: giallozafferano

Tarte de Limão

Ingredientes
1 base de massa folhada de compra

100g de chocolate branco picado
4 ovos
100g de açúcar
Sumo de 1 limão
1 iogurte natural
80g de margarina vegetal amolecida
50g de amêndoa laminada
Açúcar para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Esticar a massa folhada sobre uma tarteira e picar o fundo com um garfo. Reservar.

Colocar o chocolate branco picado, os ovos, o açúcar, o sumo de limão, o iogurte natural e a margarina amolecida numa taça e bater até estar tudo bem integrado.

Colocar esta mistura sobre a massa folha e salpicar a superfície com as amêndoas laminadas e um pouco de açúcar.

Levar ao forno cerca de 35 minutos ou até a tarte estar dourada. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bom apetite!


Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Pudim de Ananás

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de ananás grande + 1 lata de ananás das pequenas

4 ovos
1 gelatina ananás (0s 2 pacotes)
4 colheres (sopa) açúcar para o caramelo

Preparação:

1º- Fazer o caramelo com o açúcar para forrar a forma, não muito escuro.
2º- Por o caramelo dentro da forma e reservar.
3º- Bate-se as gemas com o leite condensado.


4º- Escorre-se a lata grande do ananás para um tacho e leva-se ao lume, junta-se as gelatinas mexendo bem até dissolver reservar.
5º-Triturar as rodelas do ananás da lata grande com a “varinha” a seguir junta-se a gelatina no puré do ananás, este preparado adiciona-se ás gemas com o leite condensado.

6º- Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado anterior envolvendo com cuidado.
7º- Com as rodelas do ananás da lata pequena forra-se o fundo da forma (já caramelizada) e os lados, deita-se o preparado, levar ao frio de um dia para o outro.

Esta receita tem o apoio desta novidade,clica na imagem para mais informação.

Fonte Maria Manuela Casimiro pinterest.pt

Bolo de Côco molhadinho

Ingredientes para o bolo:
4 ovos
250 grs de farinha de trigo
250 grs de açúcar
125 grs de manteiga
50 grs de côco ralado
1 c. de chá de fermento em pó
6 c. de sopa de leite

Ingredientes para a calda:
3,5 chávenas de açúcar
3,5 chávenas de leite
3 colheres de sopa de coco ralado

Preparação do bolo:
Bata as claras em castelo á parte e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme macio.
Continue batendo enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, o leite, o coco e o fermento.
Por fim, envolva as claras em castelo reservadas, na massa, sem bater muito.
Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.

Preparação da calda:
Num tachinho ou fervedor coloque todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.

Depois do bolo cozido, deixe arrefecer ligeiramente ainda dentro da forma.
Pique a superfície com um palito e verta a calda aos poucos sobre este, deixando ensopar e voltando a verter até acabar toda a calda.
Se o desejar fresquinho leve ao frio por 1 ou 2 horas e só depois desenforme.

Fonte:https://www.soparamulheres.pt/bolo-de-coco-muito-molhadinho/

CHOCOS À ALGARVIA

Ingredientes:
1,5 kg de chocos frescos, pequenos;
Sal e pimenta;
Azeite extra virgem;
8 dentes de alho, laminados;
½ cebola, picada;
2 folhas de louro;
1 colher de chá de colorau;
1 malagueta fresca;
Vinho branco;
Orégãos;
Coentros frescos;
Sumo de 1 limão;
400 gr de batatas novas, pequenas;


Preparação:
Aos chocos (por serem pequenos também são chamados “choquinhos”), retire apenas os olhos e a boca, deixando-os fechados para poderem conservar a tinta (por amostra, abra apenas um ou dois para verificar que não têm restos de peixe ou impurezas). Lave-os e tempere-os com sal grosso;
Coza batatas novas, de tamanho pequeno, com a pele, não as deixando cozer demasiado. Escorra, deixe arrefecer e retire-lhes a pele;
Numa caçarola grande, aqueça azeite extra virgem, alho, louro, sal, colorau e malagueta. Deixe cozinhar até o alho ficar macio mas sem dourar;
Neste azeite já perfumado com os mencionados ingredientes, salteie as batatas cortadas em metades durante cerca de 5 minutos, até ficarem um pouco douradas. Retire as batatas e reserve em local morno;
Ao azeite e alho que restar depois de saltear as batatas adicione mais um pouco de azeite, cebola, sal, orégãos e vinho branco. Deixe aquecer;
Adicione os chocos e tape a caçarola, deixando cozinhar cerca de 12 minutos em lume médio. Agite a caçarola algumas vezes para que os chocos rolem e se envolvam devidamente nos restantes ingredientes;
Retire a tampa e deixe reduzir o molho durante cerca de 10 minutos;
Se verificar que o molho é pouco, adicione um pouco mais de vinho branco e deixe cozinhar por mais alguns minutos;
Se quiser servir na caçarola, coloque as batatas em torno dos chocos, quase simulando uma flor. Se optar por servir num prato, faça a sua própria decoração;
Antes de servir, espalhe coentros frescos picados sobre todo o prato e borrife com sumo de limão;
Sirva acompanhado de salada verde: Fonte ::http://sundayflavors.blogspot.pt/

Bolo de Bolacha na Travessa

Ingredientes
Bolo
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado cozido
2 folhas de gelatina
2 pacotes de bolachas tostadas
Café

Creme de Ovo:
6 gemas
6 colheres de água
6 colheres de açúcar

Preparação
Bolo:
Demolhar as folhas de gelatina. Bater as natas até ficarem com alguma consistência e, de seguida, juntar o leite condensado. Escorra as folhas de gelatina e numa tigela com um pouco de água derreta-as no microondas (10s). Juntar e envolver a gelatina previamente derretida ao preparado anterior. Dissolver 4 colheres de café num pouco de água. No fundo de uma forma de aro (usei um pirex rectangular uma vez que as bolachas são rectangulares), depois de passar as bolachas por café, colocar uma camada bolachas a cobri o fundo e depois uma de creme e proceder desta forma até à última camada que deve ser de creme. Colocar no frigorífico 2 ou 3 horas. No entretanto, para o doce de ovos, levar oa lume as gemas, a água e o açúcar, mexendo sempre até engrossar. Deixar arrefecer e colocar sobre o doce (depois das 2/3 horas no frigorífico).

Fonte original todos os direitos reservados a:http://infinitoemais.blogspot.com/

Salada de Polvo com molho Verde

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

1,5 kg de polvo congelado
1 cebola branca média (picada em pedaços bem pequenos)
1 molho de salsa fresca (picada finamente)
2 dl de azeite virgem extra
0,5 dl de vinagre
q.b. sal e pimenta preta
1 cebola pequena (sem casca)

MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque o polvo numa panela e deixe ferver uns minutos.
Escorra a água e coloque uma nova.
Junte a cebola sem casca.
Deixe cozer cerca de 45 minutos.
Retire e escorra o polvo (se gostar, reserve a água para um arroz de polvo).
Numa taça junte a cebola, a salsa, o azeite, o vinagre e condimente com o sal e a pimenta preta a gosto, misture muito bem.
Corte o polvo em pedaços pequenos (não utilize as pontas finas e a cabeça do polvo, reserve para um arroz).
Misture muito bem o polvo com o molho verde. Antes de servir deixe apurar sabores cerca de 1 a 2 horas.Fonte original todos os direitos reservados a: http://dapanelaparaocoracao.blogspot.com

Pão de Deus

Ingredientes

1 copo de leite morno (235 ml)
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de farinha de trigo
1/3 de um embalagem de fermento de padeiro fresco


Meio pacote de coco ralado
3 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de açúcar
3 gemas de ovo

Preparação:
Colocar os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem, e seleccionar o programa Massa.
Retirar a massa da maquina e amassar sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Deixar descansar durante 30 minutos coberta com um pano
Entretanto preparar o recheio. Num tacho levar ao lume o leite, o coco, o açúcar e a manteiga e deixar ferver.
Numa tigela mexer bem as gemas, adicionar algumas colheres do preparado anterior, mexer bem e juntar tudo no tacho.
Deixar engrossar um pouco, mexendo sempre.
Formar bolas com a massa, fazendo um buraco no meio onde se coloca o recheio.
levar a forno pré-aquecido, durante cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.
Pincelar com geleia (não tinha em casa então fiz com mel).

Fonte:http://mylifeva.blogspot.com/

Tagliatelle à Pescador

Ingredientes
360 g de mimos de pescada do Cabo Pescanova
150 g de miolo de camarão grande Pescanova

6 delicias do mar
8 ameijoas vietnamita
1 cebola média

1 dl de azeite extra virgem Acushla
2 dentes de alho
1 cenoura

150 g de tomate picado Valfrutta
50 ml de vinho branco
1 c. sopa de polpa de tomate
1 folha de louro

1 pitada de pimenta branca Margão
500 ml de caldo de marisco
Tabasco q.b. (usei o Tabasco alho)

Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)
Coentros frescos q.b.
250 g de tagliatelle 16 da Buitoni

Comece por aquecer o azeite e juntar-lhe a cebola em rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe a cebola amolecer e acrescente o tomate picado e a polpa de tomate, deixando refogar por 5 minutos. Adicione a cenoura em juliana fina e deixe apurar durante 10 minutos.

Adicione o peixe, as ameijoas e o camarão e tempere com o sal, a pimenta e o tabasco. Deixe cozinhar até o peixe Regue com o caldo de marisco e adicione a massa (se necessário, junte mais água).

Quando a massa estiver quase cozida, acrescente as delícias do mar em cubos e deixe cozinhar mais um pouco ou até a massa se encontrar al dente. Retifique os temperos e sirva polvilhado com coentros frescos.
Fonte : narwencuisine.blogspot.com/

Bolo húmido de Pêssego

Receita :
6 ovos
250 gr. de açúcar
200 gr. de farinha
8 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de pó royal

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar , e continuando a bater adicionam-se os restantes ingredientes e vai ao forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada , por cerca de 20 minutos conforme o forno . Depois de cozido desenforma-se e deixa-se arrefecer para depois ser cortado ao meio para rechear.

Recheio :
1 lata de pêssego
2 pacotes de natas
sumo de metade de 1 limão
5 colheres de sopa de açúcar

Batem-se as natas bem firmes com o açúcar e o sumo de limão .Trituram-se 4 ou 5 metades de pêssego e guardam-se os restantes para a decoração. Envolve-se bem 5 colheres de natas ao pêssego triturado , rega-se uma metade do bolo com sumo da lata do pêssego e recheia-se com o creme do pêssego triturado .
Dispõe-se a outra parte do bolo em cima e rega-se com o restante sumo , e decora-se com as restantes natas e o pêssego .

Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhacomgraca.blogspot.com/

Bolachas com Amêndoa e pepitas de Chocolate

Ingredientes:
115 grs de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
100 grs de açúcar mascavado
100 grs de açúcar granulado fino
1 ovo ligeiramente batido
1/4 de colher de chá de essência de baunilha
155 grs de farinha sem fermento
1 colher (café) de fermento em pó
100 grs de amêndoas moídas
150 grs de pepitas de chocolate

Preparação:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Com uma colher de pau ou uma batedeira eléctrica, forme um creme com a manteiga e os açúcares até que fique leve e fofo.
Adicione o ovo e a essência de baunilha, batendo bem entre cada adição.
Peneire a farinha com o fermento em pó e as amêndoas moídas. Envolva metade na mistura cremosa. Quando estiver quase incorporado, acrescente o resto da mistura peneirada e adicione as pepitas de chocolate.
Com as mãos, forme pequenas bolas, coloque-as em tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com margarina e polvilhado com farinha, espaçadas entre si, e achate-as ligeiramente.
Leve ao forno durante 15-20 minutos, ou até ficarem douradas a gosto.
Retire as bolachas do forno ainda quentes e coloque-as numa grelha até arrefecerem.
Guarde em recipiente hermético depois de completamente frias.

Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Bolo de Canela Húmido

Ingredientes

6 ovos
3 chávenas de açúcar
1 1/2 chávena de leite
1 1/2 chávena de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento.
1 colher de sopa de margarina derretida
2 colheres de sopa de canela

Preparação
Bater os ovos com o açúcar e misturar os restantes ingredientes pela ordem anterior. Forrar a forma com papel vegetal e untar o papel vegetal com margarina. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até estar mediamente cozido, ao espetar o palito este deve vir húmido.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://infinitoemais.blogspot.com/

Cabrito Assado no Forno

Ingredientes:
cabrito
alho picado
salsa picada
azeite
colorau
massa de pimentão
massa de alho
sal
vinho branco
sumo de uma laranja
louro
margarina

Preparação:
Começámos por, no dia anterior, de manhã, lavar a carne e temperá-la de sal.
Ao fim do dia, voltámos a passar a carne por água e temperámo-la com uma mistura composta por todos os outros ingredientes que indico acima (à excepção da margarina). Ficou a repousar de um dia para o outro, dentro do tabuleiro onde iria assar. Antes de nos deitarmos ainda voltámos a carne dentro do tabuleiro.
No próprio dia, colocámos umas nozinhas de margarina por cima da carne e levámos a assar em forno pré-aquecido a 200ºC, até estar tostadinho.
Foi servido com batatas assadas (como podem ver na foto!) e arroz branco, soltinho.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Bolachas de Limão e Ervas Doces

Ingredientes:

300 g de farinha
125 g de margarina derretida
125 g de açúcar
1 ovo
raspa de um limão grande
1 colher de café de erva doce

Bater o ovo com o açúcar e a margarina, junte a raspa de limão e erva doce. Adicione depois a farinha aos poucos envolvendo bem. Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro e distribuir sobre ele as bolachas moldadas na forma que desejar: com as mãos, com um cortador de massas, ou ainda como no meu caso com um dispara biscoitos.
Levar ao forno a cozer. Retire e deixe esfriar.
No fim de frias pode guardar em frascos bem fechados cerca de 3-4 semanas.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://hortaecozinha-micas.blogspot.com/

Delícias Folhadas

Ingredientes
2 embalagens de massa folhada rectangular
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
açúcar em pó para polvilhar


Preparação
Estender a massa e cortar em pequenos rectângulos (7 cm x 4 cm), colocar os rectângulo num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até estar cozido, não deixar cozer de mais ou ficar muito corado por cima.
Para preparar o doce de ovos: levar ao lume as gemas, a água e o açúcar, mexendo sempre até engrossar. Deixar arrefecer.
Depois de a massa e o doce de ovos estiverem frios, há duas alternativas
1- com uma faca abrir, cuidadosamente, ao meio cada "rectângulo" e rechear com o doce de ovos, sobrepondo as duas metades, colocando doce de ovos nas laterais do bolo.
2- Barrar o topo de um dos "rectângulos" com doce de ovos, sobrepor, cuidadosamente, outro "rectângulo de massa e barrar as laterais do bolo com doce de ovos.
Repetir os processo 1 e/ou 2 até esgotar a massa. Colocar o açúcar em pó num pequeno coador e polvilhar os bolos. A opção 1 rende, sensivelmente, o dobro da opção 2 mas são as duas igualmente boas. Neste caso, fiz metade de cada opção.
Nota: também resulta bem com doce de ovos de compra ou pré-feitos (é só necessário juntar água ao preparado e levar ao lume)

Fonte original todos os direitos reservados a:http://infinitoemais.blogspot.com/

Bolo de bolacha da Avó

Ingredientes:

300 gr de bolacha maria
200 gr de açúcar em pó
200 gr de manteiga sem sal
1 colher de sumo de limão
300 ml de café forte (sem açúcar)
1 clara de ovo

Preparação:

Bater a manteiga à temperatura ambiente (mole, mas não derretida) com o açúcar e o sumo de limão, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar 4 colheres de sopa do café e bater. À parte bater a clara em castelo e adicionar ao preparado anterior. Molhar as bolachas no café, dispor num prato de servir em camadas: primeiro bolachas (uma no centro e seis à volta desta), depois o creme, sendo que a última camada deve ser de creme e deve cobrir o bolo todo. Polvilhar com bolacha moída e pode decorar com grãos de café.
Fonte:http://www.experienciasnacozinha.com

Receita de Carcaças Rápidas

Ingredientes:
1 kg de farinha
4 colheres de sopa de azeite
50g de fermento de padeiro
6 dl de água
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar
Preparação:

Amorne a agua num tacho, junte-lhe o fermento de padeiro e mexa até dissolver.
Coloque a farinha em monte juntamente com um pitada de sal e faça-lhe uma cavidade ao centro.
Junte o azeite e depois a agua com o fermento, aos poucos e amassando sempre muito bem.
Coloque depois a massa numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte ligeiro em cruz, tape com um pano e deixe levedar, em local morno, até que fique com o dobro do tamanho.
Ligue o forno a 180°, divida a massa em pedaços, enrole-os em forma de bolas.
Coloque, bem separadas, em tabuleiros polvilhados com farinha (ou com uma folha de papel vegetal). e deixe levedar mais 5 minutos.
Leve depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem cozidos e douradinhos por cima.
Retire e sirva.
Fonte: https://www.saborintenso.com/f101/carcacas-rapidas-8342/

Sardinhas no Forno

Arranjei as sardinhas, escamando-as e decapitando-as.
Temperei-as só com sal.
Passei-as por farinha de milho e coloquei-as num tabuleiro.
Coloquei, sobre elas, uma tiras de pimento vermelho e reguei-as com um fio de azeite.
Levei o tabuleiro ao forno (180º C), por pouco mais de 20 minutos, o tempo de as sardinhas assarem.
Acompanhei com batatas cozidas com pele, regadas com um fio de azeite.
Fonte:http://cozinhadanna.blogspot.com/

Bolo Chocolate com cobertura de Mousse de Chocolate

Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de água a ferver
- 1 chávena de chocolate em pó

- Mousse de chocolate

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, adicione o óleo e a farinha e misture. Adicione por fim o chocolate, a água e o fermento, misture bem. Coloque numa forma e leve a forno a 180º.
Faça uma mousse de pacote e após o bolo arrefecer, corte-o a meio e recheei com metade da mousse.
Por fim decore com a restante mousse.
Para a mousse ficar bem consistente, coloque-a um pouco no frigorífico antes de rechear o bolo.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://chocolatemorno.blogspot.com/

Bolo de Iogurte e Limão

Ingredientes:
6 ovos
2 iogurtes naturais sem açúcar
4 copos (medida do iogurte) de açúcar
2 Limões (raspa e sumo)
6 copos (medida do iogurte) de farinha de trigo com fermento
1 copo (medida do iogurte) de óleo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:
Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte com manteiga uma forma grande e polvilhe com farinha.
Numa batedeira, bata os ovos, acrescente os iogurtes, seguidos do açúcar, do sumo e raspa dos limões, da farinha e por fim o óleo.
Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Fonte:https://ospratosdodia.blogspot.com/

Bolo de Baunilha

Ingredientes
150 grms de manteiga
1 saqueta de açúcar baunilhado
150 grms de açúcar
3 ovos
150 grms de farinha (sem fermento)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 chávaea de amêndoa palitada
1/2 chávena de morangos desidratados

Comece por bater o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga até obter um creme liso. Adicione as gemas, e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e junte á mistura anterior, envolvendo, sem bater. Bata as claras em castelo e envolva suavemente, no preparado. Acrescente os morangos e a amêndoa, envolva. Leve ao forno, a 175º, numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, até estar cozido.
Fonte:http://coisasdacozinhadafifi.blogspot.com/

Bolachas de Manteiga de Amendoim e Chocolate

Ingredientes
(12 bolachas grandes)

2 colheres de sopa de manteiga
70 g manteiga de amendoim
120 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de açúcar baunilhado
1 ovo
160 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de pepitas de chocolate ou chocolate negro aos bocadinhos

Preparação
Numa taça bater as manteigas com os açúcares até obter uma mistura cremosa. Juntar o ovo e bater mais um pouco. Adicionar a farinha e o fermento, mexer e por fim envolver o chocolate.
Formar bolas de massa (gosto destas bolachas grandinhas, mas pode fazer mais pequenas) e colocar num tabuleiro, forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, calcar com um garfo e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.
Guardar num frasco bem fechado.
Fonte :http://cozinhacompinta.blogspot.com/

Sonhos de Laranja

Ingredientes
(cerca de 20 a 30 unidades)

5 dl de água
200g de manteiga
1 pitada de sal
1 casca de laranja
300g de farinha
7 ovos
Sumo de 1 laranja

Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação



Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Quando ferver juntar a farinha, de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo. Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. Retirar a casca de laranja.

Juntar os ovos, um a um, tendo o cuidado de amassar sempre, entre cada adição.
Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.

Aquecer o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa dispor quantidades pequenas de massa.Retirar quando tiverem com uma cor dourada.
Passar pela mistura de açúcar com canela, ou se preferir açúcar em pó.
Fonte original todos os direitos reservados a::http://cozinhacompinta.blogspot.com/

Massa com Salsichas Frescas

Ingredientes
6 Salsichas Frescas de boa qualidade
1 Cebola
4 tomates de conserva
1/2 pacote de queijo para gratinar
1/2 pacote de massa em forma de espirais

Pique a cebola e o tomate, junte a salsichas frescas sem a pele. Pode retirar facilmente a pele das salsichas por dar um corte na pele ao comprimento da salsicha. Deixe cozinhar sem deixar o molho muito liquido.

Entretanto coza a massa sem deixar cozer muito, passe por agua fria para parar a sua cozedura. Misture a carne com a massa e junte metade do queijo. Passe para um pirex e cubra com o restante queijo. Leve ao forno a gratinar.
Fonte:http://coisasdacozinhadafifi.blogspot.com/

Lasanha de Peixe com Espinafres

Ingredientes

1 embalagem de lasanha fresca (usei 8 folhas)
800 g de lombos de pescada
170 g de espinafres frescos
200g de queijo mozarella ralado
1 pacote de molho de natas (200ml)
2 pacotes de molho bechamel (400ml)
2 cenouras raladas
1 lata pequena de milho cozido
1 cebola
2 dentes de alho
Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

Cozer o peixe em água temperada com sal.Desfiar.Reservar.
Numa frigideira colocar os espinafres frescos e deixar murchar.Reservar.
Fazer um refogado com azeite, cebola e os alhos picados.
Depois juntar a cenoura, os espinafres, o milho e o peixe e deixar refogar um pouco.
Adicionar as natas, um pacote de molho bechamel e temperar com sal, pimenta e noz-moscada.Mexer um pouco, rectificar os temperos e apagar o lume.
Aquecer água e mergulhar as placas de massa fresca durante 1 minuto. Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.
Num pírex colocar um pouco do preparado de peixe, a seguir as folhas de lasanha e outra camada de peixe e assim sucessivamente.Termine com folhas de lasanha.
Cubra com o restante molho bechamel e o queijo.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, para gratinar.

Fonte original todos os direitos reservados a::http://cozinhacompinta.blogspot.com/

Quiche de Fiambre, Cogumelos e Espinafres

Ingredientes

1 base de massa folhada (ou quebrada)
1 lata pequena de cogumelos
1 fatia de fiambre mais grossa aos cubinhos (se não tiver pode usar fatias de fiambre, umas 5)
4 fatias de queijo cortadas aos cubos
¼ de pimento vermelho cortado aos cubos
100g de espinafres frescos (pode usar mais, só tinha esta quantidade)
6 ovos
1 pacote de natas (200ml)
sal e pimenta q.b.
Sementes de sésamo q.b.

Preparação
Pré aquecer o forno a 180º
Cozer os espinafres durante 3 minutos, escorrer bem e reservar.
Colocar a massa numa tarteira e picar com garfo.Dispor os os cogumelos, o fiambre, o queijo, o pimento e os espinafres.
Bater um pouco os ovos e juntar as natas.Temperar com sal e pimenta.Colocar esta mistura na tarteira.
Polvilhar com sementes de sésamo e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://cozinhacompinta.blogspot.com/

Bacalhau à Marinheiro

INGREDIENTES
4 lombos de Bacalhau
2 cebolas médias
1 pimento vermelho
500 gr. de camarão tamanho grande
200 gr de camarão pequeno
500 gr. de ameijoas com casca
Caldo de marisco caseiro
Vinho branco q. b.
1 colheres (sopa) farinha maisena
Azeite q.b.
Alho q.b.
Sal q.b.
1 colher de chá de colorau
1 pé de salsa
1 raminho de coentros 

• PREPARAÇÃO
  Para o caldo de marisco caseiro: coza em pouca água temperada de sal q.b. os camarões pequenos. Retire-lhes a casca, reserve o miolo. Volte a introduzir as cascas na panela da cozedura. Triture com a varinha mágica e leve ao lume para ferver um pouquinho. Passe por um passador e reserve.
  
  Num tacho coloquei os dentes de alho
  picados, a cebola às rodelas, o pimento às tiras e a salsa.
  Reguei com um fio de azeite e levei ao lume até a cebola ficar translucida. Adicionei o vinho branco e o colorau
Dispus os lombos de bacalhau e cobri com o caldo de marisco reservado. Rectifiquei o sal e a pimenta. Deixei ferver 8 minutos e juntei as ameijoas e os camarões com casca crus, ferveu dois minutos, adicionei o miolo de camarão reservado e retirei do lume.
Coloquei os lombos de bacalhau, as ameijoas, o camarão e o pimento, e a cebola numa travessa de ir ao forno.
No caldo dissolvi a farinha maisena e, deixei engrossar. Reguei os lombos de bacalhau com o molho obtido.
Levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos. Retirei do forno, salpiquei com coentros picadinhos e servi de imediato.
Fonte:

Bolo de Bolacha com Creme de Ovos

Ingredientes:

600 ml de natas
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de leite
Café forte q.b., adoçado a gosto
2 embalagens de bolacha maria
5 folhas de gelatina

Cobertura do bolo
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de água

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria escorra-as e derreta-as no leite.
Bata as natas até obter um chantili forte, acrescente o leite condensado e a gelatina derretida.
Coloque uma porção do creme de natas no fundo de uma forma de aro amovível e alise.
Cubra com uma camada de bolachas demolhadas em café forte e repita outra camada de creme. Repita sucessivamente até acabar os ingredientes, sendo que a ultima camada deve ser de creme.
Guarde no frigorífico e entretanto prepare o doce de ovos. Doce de ovos:
Leve o açúcar e a água ao lume. Após a calda levantar fervura mantenha a ferver por aproximadamente dois minutos e retire do lume.
Acrescente as gemas previamente batidas e mexa energicamente, leve novamente ao lume até engrossar e sem parar de bater. Deixe arrefecer.
Depois do creme de ovos arrefecer, retire o bolo bolacha da forma e coloque-o no prato de servir. Regue-o com o doce de ovos e decore-o com bolacha esfarelada ou outra opção a seu gosto.
Leve o bolo novamente ao frio.
Delicie-se!
Fonte original todos os direitos reservados a:
Francisco Amaral

Bacalhau com Broa à Alentejana

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo)
800g de Batata nova
2 Cebolas
¼ Broa de milho
¼ Chouriço de carne regional
4 Dentes de Alho
Sal, Azeite e Pimenta preta
Coentros

PREPARAÇÃO

Regue generosamente o fundo de uma assadeira com azeite e espalhe as cebolas finamente laminadas. Disponha as postas de bacalhau com a pele virada para baixo e as batatas com casca cortadas em 4. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta, regue tudo com um fio generoso de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos. Enquanto isso, na picadora, triture a broa de milho, o chouriço, os alhos e alguns caules de coentros. Deite numa vasilha e reserve. Retire o bacalhau do forno e junte algumas colheradas do molho do assado à mistura de broa. Envolva bem e cubra cada posta com esta mistura. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos, até dourar. Guarneça com um punhado de folhas de coentros e sirva com uma salada mista.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://otemperodanesita.blogspot.pt/

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:

4- Ovos
3- chávena. de açúcar amarelo
2- chávenas de Farinha
1- chávena. de farinha de milho
1- C. chá de fermento
1- chávena. de óleo
1- chávena. de leite
Sumo e raspa de 1 limão

Preparação:
1) Bata os ovos com o açúcar amarelo, o sumo e a raspa do limão até ficar uma massa bem cremosa.
2) Junte o óleo e o leite batendo bem até obter uma massa homogénea.
3) Por último peneire as farinhas e o fermento e junte envolvendo bem até ficar tudo bem ligado.
4) Leve a asar em forno pré- aquecido a 180º cerca de 40 a 45 m. Verifique com um palito.
5) Retire do forno, e desenforme.

Fonte:http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/

Folhado com Doce de Ovos

1 rolo de massa folhada rectangular
Doce de ovos:
375 g açúcar
1,5 dl água
6 gemas
2 ovos

Corte a massa folhada ao meio em 2 partes iguais. Leve-as ao forno num tabuleiro com o papel onde a massa vem envolta por baixo. Quando a massa estiver cozida retire.
Prepare o doce de ovos:
Leve ao lume o açúcar com a água até obter ponto de pérola. (mais ou menos 3 minutos depois de começar a ferver). Retire a calda e deixe arrefecer um pouco. misture as gemas com os ovos e quando a calda estiver morna junte os ovos. Leve novamente ao lume até engrossar. Deixe arrefecer antes de usar. Numa das partes do folhado espalhe o doce de ovos. Sobreponha a outra calcando um pouco. Polvilhe com açúcar em pó.

Fonte:http://cozinharprafamilia.blogspot.com/

CANJINHA DE GALINHA CASEIRINHA

Cozi a galinha inteira em lume brando durante aproximadamente 1 hora.
Guardei as pernas e as asas pra uma refeição mais tarde.

Desfiei o peito todo para fazer um arrozinho também mais tarde.
Do resto da galinha desfiei a carne e fiz a canja.
Ingredientes:

Galinha caseira
Massa de letrinhas
Água e sal


Aproveitei a água da cozedura da galinha, acrescentei as letrinhas e a carninha desfiada e temperei de sal.
Só deixar a massa cozer e está pronta a servir. Bem quentinha para nos ajudar a aquecer nestes dias tão frios!

Fonte:http://kcristininhanacozinha.blogspot.pt