12 ovos
Peso dos ovos em açúcar
Metade do peso dos ovos em farinha
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Deitar o açúcar numa taça, a seguir as gemas separando as claras para outra taça.
Bater as gemas com o açúcar eu costumo meter as mão na massa... literalmente. Acho que o nosso calor agrada à massa do bolo! A massa estará pronta quando começar a fazer bolhinhas quando paramos de mexer (aquelas bolhas que vão rebentando).
Bater as claras em castelo com um pouco de sal (uma pitadinha apenas).
Juntar o fermento à farinha, e aos poucos juntar às gemas, no final juntar as claras e envolver, não podemos bater, apenas envolver para que a massa fique fofinha.
Levar ao forno a 180º até que coza. Utilizar um esparguete para verificar se o bolo está cozido.
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